[发明专利]一种黑茶雕刻的制作方法

说明书

本发明涉及黑茶加工技术领域，且公开了一种黑茶雕刻的制作方法，其包括采摘、杀青、揉捻、一次发酵、首轮烘干、入库回潮、切茶、筛选、拼配、二次发酵、次轮烘干、压合、末轮烘干、雕刻、打磨这些步骤。本发明在黑茶原有可长期存放的基础上，结合雕刻工艺，让黑茶具有收藏价值，使得黑茶不仅用于茶饮品，还兼具了新的艺术收藏价值，开拓了茶叶在工美术品领域的新市场。

技术领域

本发明涉及黑茶加工技术领域，具体为一种黑茶成型装置。

背景技术

黑茶，因成品茶的外观呈黑色，故得名，黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西和安徽等地，传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。

目前，黑茶的成品茶多为块状，尤其以圆饼或砖块状居多。

随着茶文化的发展，茶叶已经不仅仅作为茶饮而被市场需求了。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种黑茶雕刻的制作方法，其在黑茶原有可长期存放的基础上，结合雕刻工艺，让黑茶具有收藏价值，使得黑茶不仅用于茶饮品，还兼具了新的艺术收藏价值，开拓了茶叶在工美术品领域的新市场。

(二)技术方案

为实现上述实用性强等的目的，本发明提供如下技术方案：一种黑茶雕刻的制作方法，包括如下步骤：

步骤(1)采摘：选择一芽三到四叶的夏秋茶，采摘得到鲜叶；

步骤(2)杀青：将采摘来的鲜叶进行杀青处理，杀青时温度控制在200-400℃，至含水率降至65％-70％；

步骤(3)揉捻：将杀青后的茶叶揉捻2-3分钟，揉捻过程中加压两次，至出茶汁；

步骤(4)一次发酵：将揉捻后的茶叶放入常温室内渥堆并盖油布进行发酵，常温室内的温度为20-30℃，发酵时长12小时，期间等时间间隔匀堆翻叶三次，并控制茶叶中心温度在50℃以下；发酵至茶叶呈黄褐色；

步骤(5)、首轮烘干：将发酵后的茶叶用链式烘干机烘干，烘干温度控制在180-200℃，至茶叶含水率降至10％以内；

步骤(6)入库回潮：将烘干后的茶叶入库常温放置一年，室内的湿度控制在60％以下；

步骤(7)切茶：将入库回潮后的茶叶切成2-4cm长度；

步骤(8)筛选：对经切茶工序后的茶叶进行筛选，将茶梗筛出，使得叶和梗分离；

步骤(9)拼配：将筛选得到的叶和梗按照比例混合均匀，按照重量计，其中叶占70-80％，梗占20-30％；

步骤(10)二次发酵：将拼后的茶叶进仓发酵，采用常温渥堆盖油布发酵的方式，加水发酵12小时，其中常温指室内的温度为20-30℃，同时控制控制茶叶中心温度在50℃以下；

步骤(11)次轮烘干：将发酵后的茶叶用烘干机烘干至含水率降至10％以内，烘干温度180-200℃；然后进仓放置1-2个月回潮；

步骤(12)压合：将次轮烘干回潮后的茶叶用水蒸气蒸软,含水率升至60-70％，然后马上送入模具压成粗胚；

步骤(13)末轮烘干：将压合而成的粗胚放入烘房烘干，至含水率降至10％以内；

步骤(14)雕刻：将末轮烘干的粗胚用雕刻机雕刻至所需的形状及图案，得到半成品黑茶茶雕。

步骤(15)打磨：用细砂纸将半成品黑茶茶雕表面打磨光滑，制得成品黑茶茶雕。