[发明专利]一种低糖减脂奶茶及其制备方法

权利要求书

1.一种低糖减脂奶茶，其特征在于，主要由以下重量百分比的原料混合制成：青钱柳3-20%，甜叶菊2-10%，罗汉果2-10 %，奶精或低脂奶粉3-40%，食物增香物质3-70%。

2.根据权利要求1所述的低糖减脂奶茶，其特征在于，由以下重量百分比的原料混合制成：青钱柳10%，甜叶菊6%，罗汉果6 %，奶精或低脂奶粉30%，食物增香物质48%。

3.根据权利要求1所述的低糖减脂奶茶，其特征在于，所述青钱柳、甜叶菊、罗汉果为所述青钱柳、甜叶菊、罗汉果的水或醇提取物。

4.根据权利要求1所述的低糖减脂奶茶，其特征在于，所述食物增香物质为豆类、果类、坚果类制成的粉或颗粒。

5.一种如权利要求1所述的低糖减脂奶茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将青钱柳、甜叶菊、罗汉果粉碎成颗粒，加水浸泡10-20分钟，料水重量比1:2-3，浸泡温度60-80℃过滤，得浸提液；

（2）将奶精或低脂奶粉先用1-1.5倍水溶解制得混合奶液，再加入浸提液搅拌均匀，浸提液和混合奶液体积比1:1-3，得复合奶茶原液；

（3）将复合奶茶原液与食物增香精物质混合，高速搅拌混合20-30s，即得低糖减脂奶茶。

6.一种根据权利要求1所述的低糖减脂奶茶的制备方法，其特征在于，所述浸提液由青钱柳、甜叶菊、罗汉果分别经水或醇提取得到的提取物干物，再加水混合而成。