[发明专利]一种适用于老人和儿童食用的速冻水饺

说明书

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种适用于老人和儿童食用的的速冻水饺。由以下分量的原料组成：胡萝卜20‑30份，虾皮粉5‑10份，牡蛎粉5‑10份，芝麻油1‑2份，鸡汁2‑3份，鸡蛋7‑10份。本发明采用的传统的处理方法和工艺处理原材料，利用虾皮份对馅料调味，加入牡蛎粉提高水饺的营养价值，因胡萝卜软糯易咀嚼，适合老人和儿童食用。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种适用于老人和儿童食用的的速冻水饺。

背景技术

饺子是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，饺子的历史沿革经历了漫长的渐进过程。饺子因其用馅不同名称也五花八门，品种有多种多样，在人们普遍关注营养健康的今天，以胡萝卜馅为原料做水饺定会受到人们喜爱，胡萝卜是一种美，又具有较高的医用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症，结合人们偏爱饺子食品，将胡萝卜馅与饺子皮、馅有机结合制成胡萝卜馅饺子食品，具有极大实用价值和经济意义。

发明内容

本发明的目的是提供种适用于老人和儿童食用的的速冻水饺。

本发明是通过如下技术方案实现的：一种适用于老人和儿童食用的的速冻水饺，其特征在于，由以下分量的原料组成：胡萝卜20-30份，虾皮粉5-10份，牡蛎粉5-10份，芝麻油1-2份，鸡汁2-3份，鸡蛋7-10份。

一种适用于老人和儿童食用的的速冻水饺的制作方法如下：首先将鸡蛋搅拌均匀后在锅中炒成鸡蛋碎，备用；再将胡萝卜用搅碎机搅碎，投入馅料搅拌桶内，然后加入虾皮粉、牡蛎粉和芝麻油绕一个方向不停搅拌，搅拌均匀过程中边搅拌边加入鸡汁，直至搅拌均匀，静置1-2小时，得到成品馅料；包入饺子皮中即得成品饺子，在低温-28℃下速冻5-7小时，包装，放入成品库冻藏。

作为优选，上述各成分的优选重量份为：胡萝卜25份，虾皮粉8份，牡蛎粉7份，芝麻油1.5份，鸡汁2份，鸡蛋8份。

本发明的有益效果是：

1.本发明产品采用的传统的处理方法和工艺处理原材料，利用虾皮份对馅料调味，加入牡蛎粉提高水饺的营养价值，因胡萝卜软糯易咀嚼，适合老人和儿童食用。

2.本发明易于加工、比例调配科学，不仅口感好，还具有丰富的营养。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及有益效果更加清楚明白，下面结合实施例对本发明中的技术方案进一步说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

实施例1：

本发明的速冻水饺，由以下分量的原料组成：胡萝卜20份，虾皮粉5份，牡蛎粉5份，芝麻油1份，鸡汁2份，鸡蛋7份。

该速冻水饺的制作方法如下：首先将鸡蛋搅拌均匀后在锅中炒成鸡蛋碎，备用；再将胡萝卜用搅碎机搅碎，投入馅料搅拌桶内，然后加入虾皮粉、牡蛎粉和芝麻油绕一个方向不停搅拌，搅拌均匀过程中边搅拌边加入鸡汁，直至搅拌均匀，静置1小时，得到成品馅料；包入饺子皮中即得成品饺子，在低温-28℃下速冻5小时，包装，放入成品库冻藏。

实施例2：

本发明的速冻水饺，由以下分量的原料组成：胡萝卜30份，虾皮粉10份，牡蛎粉10份，芝麻油2份，鸡汁3份，鸡蛋10份。

该速冻水饺的制作方法如下：首先将鸡蛋搅拌均匀后在锅中炒成鸡蛋碎，备用；再将胡萝卜用搅碎机搅碎，投入馅料搅拌桶内，然后加入虾皮粉、牡蛎粉和芝麻油绕一个方向不停搅拌，搅拌均匀过程中边搅拌边加入鸡汁，直至搅拌均匀，静置2小时，得到成品馅料；包入饺子皮中即得成品饺子，在低温-28℃下速冻7小时，包装，放入成品库冻藏。

实施例3：