[发明专利]一种热稳定性和高酶活力的重组褐藻胶裂解酶及其应用

权利要求书

1.一种褐藻胶裂解酶，其特征在于，所述的褐藻胶裂解酶的氨基酸序列为SEQ ID NO:3。

2.一种基因，其特征在于，所述的基因编码权利要求1所述的褐藻胶裂解酶。

3.如权利要求2所述的基因，其特征在于，所述的基因的核苷酸序列为SEQ ID NO:4。

4.一种重组表达载体，其特征在于，所述的重组表达载体中插入了权利要求2所述基因的核酸片段。

5.一种基因工程菌，其特征在于，所述的基因工程菌是用于重组表达权利要求1所述的褐藻胶裂解酶。

6.权利要求1所述的褐藻胶裂解酶在制备褐藻胶寡糖中的应用。

7.一种制备褐藻胶寡糖的方法，其特征在于，所述的方法中使用了权利要求1所述的褐藻胶裂解酶来酶解褐藻胶原料。

8.如权利要求7所述的方法，其特征在于，所述的方法包括如下的步骤：

1）底物配制：将褐藻胶原料与水混合，配制成浓度为2%-8%、pH为7.0-8.0的酶解底物溶液；

2）分步酶解：加入褐藻胶裂解酶，于45-55℃下搅拌酶解1-2 h，再次加入0.5%-2%的褐藻胶裂解酶，搅拌酶解，总酶解时间为2-4 h；

3）低聚糖制备：酶解结束后，过滤或离心，上清液浓缩、冷冻干燥得到海藻低聚糖。