[发明专利]一种食品级咖啡渣吸附包及其制备方法与应用

说明书

本发明公开了一种食品级咖啡渣吸附包，属于环境工程技术领域。本发明食品级咖啡渣吸附包包括以下重量份的组分：10‑20份多孔淀粉、0.5‑1.0份咖啡粉末香精和80‑90份咖啡渣。将咖啡渣清洗、干燥后和多孔淀粉以及咖啡粉末香精混合、装袋制备成本发明的食品级咖啡渣吸附包，咖啡渣是咖啡豆磨碎、萃取残余物或咖啡冲泡后的残渣。本发明的食品级咖啡渣吸附包成本低廉，所用原辅料均为食品级，配方安全，效果显著，为异味的祛除和吸附提供新的途径。

技术领域

本发明涉及一种食品级咖啡渣吸附包及其制备方法与应用，属于环境工程技术领域。

背景技术

根据国际咖啡组织(International Coffee Organization，ICO统计)每1吨咖啡豆可以生成650kg咖啡渣，每制备1kg速溶咖啡会生成2kg湿咖啡渣。面对废弃物大于可食用物的资源浪费，不少研究者对咖啡渣的结构和功能进行了研究，咖啡渣自带令人愉悦的咖啡豆焙烤香气，咖啡渣的多孔结构可以用于吸附异味。

当前，主要用于祛除异味的常规吸附剂包括(天然材料、活性炭、工农业废料)、有粘土材料(膨润土、高岭石)、沸石、硅质材料(硅微石、明矾石、珍珠岩)、农业废物(蔗渣髓、玉米芯、稻壳和椰子壳)、工业废物(废碳浆、金属氢氧化物污泥)、生物吸附剂(壳聚糖、椰子壳和生物量)和其他(淀粉、环糊精、棉花)。然而，关于咖啡渣及其香精的混合物作为填充剂的食品级吸附包，特别是作为异味吸附包的可能应用问题，缺乏研究文献。

咖啡渣通常指咖啡豆磨成咖啡末，之后用咖啡壶煮过没用的残渣，也可指速溶咖啡生产过程中丢弃的固体废物或来自咖啡馆的废弃物咖啡碴。速溶咖啡行业经历了持续的发展，速溶咖啡已经成为世界上数百万人喝的最受欢迎的咖啡之一。因此，世界范围内产生了大量的咖啡渣，这是在用热水或蒸汽处理咖啡粉以制备速溶咖啡过程中获得的固体残留物(全球每年600万吨/年)。

发明人以废弃的咖啡渣为主要的低成本吸附剂，对冰箱或者冷柜的冷藏臭或者其他密闭空间里的异味做间歇性脱味研究。在研究过程中，发明人意外地发现经简单配比后的咖啡渣对吸附异味具有非常好的效果。本发明专利为冰箱、冷柜等密闭空间的异味的去除提供了低成本、高效率、简便的方法。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足之处而提供一种除异味、吸附异味的食品级咖啡渣吸附包及其制备方法与应用。

为了实现上述目的，本发明采取的技术方案为：

第一方面，本发明提供了一种食品级咖啡渣吸附包，包括以下重量份的组分：10-20份多孔淀粉、0.5-1.0份咖啡粉末香精和80-90份咖啡渣。

咖啡豆烘焙过程由于内部分子(咖啡因、丹宁酸、多酚等)的溶解，会形成均匀分布的孔洞，使其生成的咖啡渣自带咖啡豆烘焙香气，同时咖啡渣的孔洞结构能够用于吸附异味。多孔淀粉是一种具有高科技含量的新型有机吸附剂和包埋材料，广泛用于医药、农药、印刷、日用化工、化妆品和食品行业。多孔淀粉是由天然生淀粉经过水解外理以后，在其颗料表面形成小孔，并一直延伸到颗粒内部形成类似马蜂窝状的中空颗粒，具有良好的吸附性，可以替代活性炭成并配合咖啡渣起到吸附异味的作用。咖啡粉末香精是具有咖啡香味特征的多种挥发性化合物的混合物，其主要作用是增强咖啡香味，其香味效果是各种香料化合物分子共同作用的结果，咖啡粉末香精成本低，但留香效果显著，可以有效延长吸附剂的使用时间。

作为本发明所述食品级咖啡渣吸附包的优选实施方式，所述咖啡渣为90重量份、多孔淀粉为10重量份和咖啡粉末香精为0.5重量份。咖啡渣、多孔淀粉和咖啡粉末香精的比例影响本发明食品级咖啡渣吸附包的吸附性能和留香效果，研究表明，当咖啡渣为90重量份，多孔淀粉为10重量份，咖啡粉末香精为0.5重量份时，本发明食品级咖啡渣吸附包的吸附性能和留香效果均更好。

作为本发明所述食品级咖啡渣吸附包的优选实施方式，所述咖啡渣是咖啡豆磨碎、萃取残余物或咖啡冲泡后的残渣。