[发明专利]一种发酵鱼粉发酵菌种的培养方法在审
| 申请号： | 202011481321.X | 申请日： | 2020-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN112592830A | 公开（公告）日： | 2021-04-02 |
| 发明（设计）人： | 高蒙琪;陈强;高战元 | 申请（专利权）人： | 上海鲲擎生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/00 | 分类号： | C12N1/00 |
| 代理公司： | 北京化育知识产权代理有限公司 11833 | 代理人： | 涂琪顺 |
| 地址： | 200000 上海市徐*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 鱼粉 菌种 培养 方法 | ||
1.一种发酵鱼粉发酵菌种的培养方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1、将原料放入沸水中高温消毒，消毒后放入粉碎机中粉碎后再放入搅拌机中搅拌均匀获得混合物A；
S2、向混合物A中加入适量米粉、淀粉和蔗糖，继续搅拌均匀获得混合物B；
S3、向混合物B中加入适量水，同时取出适量琼脂加热后混入混合物B中，搅拌均匀，得到混合物C；
S4、将混合物C红外线灭菌后均匀平铺到培养盆中，接入发酵菌种和水，盖上盆盖进行发酵菌种培育；
S5、将培养盆中培育若干天后的发酵菌种均匀接种到消过毒的鱼粉中对鱼粉进行发酵。
2.根据权利要求1所述的一种发酵鱼粉发酵菌种的培养方法，其特征在于：所述原料包括稻糠、秸秆、瓜壳、黄豆、玉米、南瓜、硫酸钾、磷酸钙和碳酸钙。
3.根据权利要求1所述的一种发酵鱼粉发酵菌种的培养方法，其特征在于：所述原料的粉碎粒径小于0.5mm。
4.根据权利要求1所述的一种发酵鱼粉发酵菌种的培养方法，其特征在于：所述步骤S1中高压沸水的温度为115度，高温消毒时间15分钟。
5.根据权利要求1所述的一种发酵鱼粉发酵菌种的培养方法，其特征在于：所述原料、米粉、淀粉、蔗糖和琼脂的比例为5:2:1:1:2。
6.根据权利要求1所述的一种发酵鱼粉发酵菌种的培养方法，其特征在于：所述步骤S4中培养盆混合物C的厚度为3-5cm。
7.根据权利要求1所述的一种发酵鱼粉发酵菌种的培养方法，其特征在于：所述步骤S5中发酵菌种培育天数为5-7天。
8.根据权利要求1所述的一种发酵鱼粉发酵菌种的培养方法，其特征在于：所述步骤S4中接入发酵菌种时用铲子将培养盆中的发酵菌种连同上层混合物C一同铲出接入鱼粉中，混合物C的厚度约1mm。
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