[发明专利]一种用于饼干生产加工的面团制备装置

说明书

本发明涉及食品生产技术领域，且公开了一种用于饼干生产加工的面团制备装置，包括制备缸，所述制备缸的内部设置有转轴，所述转轴的轴体上设置有螺旋叶片，所述转轴的下方轴体两侧均固定连接有连杆，所述连杆远离转轴的一端固定连接有刮板。该用于饼干生产加工的面团制备装置，通过控制第一电机驱动螺纹杆转动，从而调节螺纹块的位置，螺纹块驱动第一滑块在竖直方向上同步移动，当第一滑块位于不同位置时，其配合第一滑槽以及第二滑块驱动滑动杆的摆动幅度不同，则滑动杆驱动挡板在水平方向上往复移动的行程改变，因此挡板驱动通孔与下料孔往复重合的面积改变，从而改变每次面团的下料量，达到了便于调节面团分割量的效果。

技术领域

本发明涉及食品生产技术领域，具体为一种用于饼干生产加工的面团制备装置。

背景技术

饼干是以小麦粉为主要原料，加入糖、油脂及其他原料，经调粉或调浆、成形、烘烤等工艺制成的食品，包括曲奇饼干、酥性饼干以及薄脆饼干等。食品工厂在加工饼干时，需要先利用搅拌装置将制备材料搅拌成均匀的面团，之后一般需要人工将面团分割成小块，放入饼干模具中成型，制作出各种形状的饼干，这种方式使工人的劳动量增加，效率较低，且不易控制每次分割量一致，从而导致饼干印模成型效果不佳；有些面团制备装置虽然可以自动分割面团，但不易调节分割量，只能适用于单一尺寸的模具，因此适用范围较小；另外，由于面团具有黏着性和易干性，容易附着在制备装置的内壁上，一般的制备装置缺少自动清理的装置，因此容易造成面团材料的浪费，且面团干燥后可能会堵塞出料口，影响设备正常使用。

针对现有技术的不足，本发明提供了一种用于饼干生产加工的面团制备装置，具备便于调节面团分割量、适用范围较广、防止面团附着内壁或堵塞设备的优点，解决了一般面团制备装置不易调节面团分割量、不能防止面团附着内壁或堵塞设备的问题。

发明内容

(一)技术方案

为实现上述便于调节面团分割量、适用范围较广、防止面团附着内壁或堵塞设备的目的，本发明提供如下技术方案：一种用于饼干生产加工的面团制备装置，包括制备缸，所述制备缸的内部设置有转轴，所述转轴的轴体上设置有螺旋叶片，所述转轴的下方轴体两侧均固定连接有连杆，所述连杆远离转轴的一端固定连接有刮板，所述制备缸的下端固定连接有出料管，所述出料管的中心位置开设有下料孔，所述制备缸的侧面固定连接有安装支架，所述安装支架的下端固定有第一电机，所述第一电机的输出端设置有螺纹杆。

优选的，所述刮板远离连杆的一端与制备缸的内壁贴合，所述螺纹杆与安装支架转动连接。

优选的，所述螺纹杆的杆体上螺纹连接有螺纹块，所述螺纹块的表面转动连接有第一滑块。

优选的，所述第一电机的正下方设置有第二电机，所述第二电机的输出端固定连接有曲柄，曲柄远离第二电机的一端转动连接有第二滑块。

优选的，所述出料管的中部滑动连接有挡板，所述挡板的中部开设有通孔。

优选的，所述挡板远离出料管的一端转动连接有滑动杆，所述滑动杆的杆体上分别开设有第一滑槽与第二滑槽。

优选的，所述第一滑块与第一滑槽滑动连接，所述第二滑块与第二滑槽滑动连接。

(二)有益效果

与现有技术相比，本发明提供了一种用于饼干生产加工的面团制备装置，具备以下有益效果：

1、该用于饼干生产加工的面团制备装置，通过转轴驱动螺旋叶片转动从而对原料进行搅拌混合，制备成面团，且在面团下料的过程中，转轴通过连杆驱动刮板沿着制备缸的内壁转动，刮板将附着在内壁上的面团进行刮铲，从而防止其粘在内壁上造成材料的浪费，防止面团干燥对出料管造成堵塞。