[发明专利]脱脂米糠的处理方法

权利要求书

1.一种脱脂米糠的处理方法，其特征在于，包括以下步骤：

将脱脂米糠挤压膨化处理；

将挤出产物加水混合后，向其中加入纤维素酶-果胶酶进行酶解；

对酶解产物进行超声处理，离心获取第一上清液和沉淀；其中，超声功率为300~500W，超声时间为45~70min；

将所述第一上清液依次去淀粉、去蛋白后，纯化得到米糠多糖；

取所述沉淀的一部分加水混合，并调节pH成酸性，然后分离出第二上清液，调节所述第二上清液pH成中性，得到植酸盐；

取所述沉淀的另一部分加水混合，并调节pH成碱性，然后分离出第三上清液，并调节所述第三上清液pH成酸性，得到米糠蛋白；

所述将所述第一上清液依次去淀粉、去蛋白后，纯化得到米糠多糖的步骤包括：

在55~60℃下，向所述第一上清液中加入α-淀粉酶和糖化酶，进行第一次酶解，得到去淀粉物；

调节所述去淀粉物的pH至4.0，加入胃蛋白酶，进行第二次酶解，得到去蛋白物；

将所述去蛋白物离心后，取上清液醇沉处理，得到米糠多糖；

所述取所述沉淀的一部分加水混合，并调节pH成酸性，然后分离出第二上清液，调节所述第二上清液pH成中性，得到植酸盐的步骤包括：

取所述沉淀的一部分加入其10~30倍重量的水混合，并调节pH至3.5~4.0，在20~60℃下搅拌反应2~4h，离心得到固体物和上清液A；

用水反复洗涤所述固体物，离心得到上清液B；

合并所述上清液A和所述上清液B，先用Ca（OH）₂调节pH至4.0~5.0，再用1 mol/L NaOH调节pH至8.0~9.0，离心干燥得植酸盐；

所述取所述沉淀的另一部分加水混合，并调节pH成碱性，然后分离出第三上清液，并调节所述第三上清液pH成酸性，得到米糠蛋白的步骤包括：

取所述沉淀的另一部分加入其10~30倍重量的水混合，调节pH至7.5~9.5，在55~65℃下搅拌1~3h，离心得到第三上清液；

调节所述第三上清液pH至4.3~4.6，离心，取沉淀物洗涤干净后干燥处理，得到米糠蛋白。

2.如权利要求1所述的脱脂米糠的处理方法，其特征在于，所述将脱脂米糠挤压膨化处理的步骤中，所述挤压膨化处理的工艺参数：物料含水量为18~22%，挤压温度为115~130℃，螺杆转速120~200r/min。

3.如权利要求1所述的脱脂米糠的处理方法，其特征在于，所述将挤出产物加水混合后，向其中加入纤维素酶-果胶酶进行酶解的步骤中，纤维素酶和果胶酶的重量比为1:0.8~1.1。

4.如权利要求1所述的脱脂米糠的处理方法，其特征在于，所述对酶解产物进行超声处理，离心获取第一上清液和沉淀的步骤中，超声温度为60~80℃。