[发明专利]一种降低残油的花生碎加工设备

说明书

本发明提供了一种降低残油的花生碎加工设备，包括机架、刀架单元、切刀、进料控制单元、驱动单元、切料控制单元、收料单元以及沥油单元，利用沥油单元上螺旋方向与锥形转动盘的旋转方向反向设置的螺旋沥油管，实现油炸完成的花生的沥油并排序，使沥油完成的花生依次进入刀架内；利用进料控制单元、刀架单元、切刀、切料控制单元之间相互配合实现将花生按要求的颗粒大小进行分切，解决了压碎的方式生产花生碎导致的颗粒均匀性差的问题；利用收料单元将不同颗粒大小的花生碎进行分类收集，实现不同颗粒大小的花生碎单独包装销售，解决了不同客户的需求，提高了花生碎的成品率。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种降低残油的花生碎加工设备。

背景技术

花生碎是中国传统美食中不可或缺的一种食材，火锅、烤面包、凉菜、点心等均可添加花生碎，使食物吃起来更美味。

中国发明专利201810091786.0公开了一种食品加工用花生碎加工装置，属于食品加工用设备领域。所述粉碎装置安装在第二支架的顶端，所述筛选网上端与第一支架和第二支架相连接，所述挡板有两块分别固定在筛选网的左右两侧，所述收集槽固定在工作台前端的方孔上，所述工作台为长方形铁板，所述储存槽固定在工作台上方，所述第一电动机固定在第一电动机基座的顶端，所述滑槽固定在工作台下方，所述主动轮固定在第一电动机基座顶端，所述控制器固定在工作台上方，所述导向槽固定在电动机基座上。该发明通过粉碎装置压碎花生，并由筛选网过滤不合格的花生碎使其重新回到滑槽内进行再加工，代替了人工劳动，保证了食品安全，提高了花生碎的生产质量。

但是该技术方案中采用压碎方式进行制作花生碎，压碎的过程中颗粒大小无法保证，对于部分颗粒大小要求较高的场合无法保证颗粒均匀性以及大小颗粒混在一起对于高要求的场合无法满足要求，并且碎屑过多导致花生碎的成品率较低；

部分油炸后的花生沥油不充分导致制作花生碎时残油过多，导致花生碎的口感较差，以及不利于人们健康。

发明内容

本发明的目的是针对现有技术的不足之处，提供一种降低残油的花生碎加工设备，利用沥油单元上螺旋方向与锥形转动盘的旋转方向反向设置的螺旋沥油管，实现油炸完成的花生的沥油并排序，使沥油完成的花生依次进入刀架内；利用进料控制单元、刀架单元、切刀、切料控制单元之间相互配合实现将花生按要求的颗粒大小进行分切，解决了压碎的方式生产花生碎导致的颗粒均匀性差的问题；利用收料单元将不同颗粒大小的花生碎进行分类收集，实现不同颗粒大小的花生碎单独包装销售，解决了不同客户的需求，提高了花生碎的成品率。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种降低残油的花生碎加工设备，包括机架，其特征在于，还包括：

刀架单元，所述刀架单元设于所述机架上，其包括环形连接架、设于环形连接架上的刀架，所述刀架为中空设计，其三个侧面分别均布开设有导向槽，其另一侧面设有连接刀架与环形连接架的连接板，所述连接板上开设有通孔a；所述环形连接架圆周方向设有三个导向孔；

三把与所述导向孔配合的切刀，所述切刀包括一组刀刃以及与一组刀刃连接的刀杆，所述一组刀刃与所述导向槽匹配设置，所述刀杆穿过所述导向孔；所述刀杆的一端设有转动件；

进料控制单元，所述进料控制单元设于所述刀架的一侧；其包括与所述通孔a转动配合的转轴、设于所述转轴上端的分料板和转轴下端的拨料板；所述分料板的外圆设有外齿a，分料板上设有进料开口；所述拨料板外圆的上端设有外齿b，拨料板上设有出料开口；所述进料开口与所述出料开口交错设置且相邻边缘重合；所述分料板设于所述刀架的上方，所述拨料板设于所述刀架的下方；

驱动单元，所述驱动单元设于所述机架上，其输出端分别连接输出齿轮a和输出齿轮b；