[发明专利]一种食品加工用搅拌装置

说明书

本发明属于食品加工装置技术领域，具体的说是一种食品加工用搅拌装置，包括握把，安装架，转把，齿轮盘，锥齿轮组，连接架，搅拌架和调速机构；所述握把的下端固定连接有安装架；所述安装架的内部转动连接有齿轮盘；所述齿轮盘的外边缘表面设置有齿牙，齿轮盘的中部固定连接有转把，齿轮盘的下端通过齿牙转动连接有锥齿轮组；所述锥齿轮组的内部转动摩擦连接有连接架，锥齿轮组设在安装架的中部空腔中；在糖水期搅拌速度较慢延长水分析出，而在糖浆逐渐形成时搅拌速度越来越快，进而大幅降低在糖浆期的搅拌时间，避免糖浆被过分搅拌结构发生变化不利于后期的制作，同时还会使得糖浆过分氧化影响手工糖的口感。

技术领域

本发明属于食品加工装置技术领域，具体的说是一种食品加工用搅拌装置。

背景技术

糖浆是通过煮或其他技术制成的、粘稠的、含高浓度的糖的溶液。制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖浆含糖量非常高，在密封状态下它不需要冷藏也可以保存比较长的时间。糖浆可以用来调制饮料或者做甜食。

糖浆的制作有很多种方法，而现在为人们的熟知的手工糖亦是用糖浆完成制作的，但是手工糖对糖浆的要求较高，手工糖的糖浆在制作过程中需要不停的进行搅拌，且从刚开始熬制糖浆和糖浆逐渐成型需要的搅拌力度都不同，这样才能够保证糖水中的水分能够完全析出从而得到完整的糖浆，且这样完成后的糖浆柔韧性好，便于师傅们后续对糖浆形状的塑造，而品质越好的糖浆做出的手工糖果形状也更加逼真，色彩也更加鲜艳，但是现有的手工搅拌器在同样作用力下只能保持相同的搅拌力度，如果需要更改搅拌力度只能依靠更改作用力，即直接改变人的作用力，但是如果长时间用较大的力操作手工搅拌器无疑会大大增加体力消耗，同时人工也无法准确判断何时应该改变搅拌力度。

发明内容

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：本发明所述的一种食品加工用搅拌装置，包括握把，安装架，转把，齿轮盘，锥齿轮组，连接架，搅拌架和调速机构；所述握把的下端固定连接有安装架；所述安装架的内部转动连接有齿轮盘；所述齿轮盘的外边缘表面设置有齿牙，齿轮盘的中部固定连接有转把，齿轮盘的下端通过齿牙转动连接有锥齿轮组；所述锥齿轮组的内部转动摩擦连接有连接架，锥齿轮组设在安装架的中部空腔中；所述连接架设置为U型，连接架的上端固定连接在安装架的上端壁中，连接架的下端外表面对称转动连接有搅拌架。

所述连接架的上端设有调速机构；所述调速机构对称设有两个，调速机构包括一号转动管，二号转动管，转动块，摩擦板，摩擦环，连接杆，阻力板，阻停板和摩擦管；所述一号转动管转动连接在连接架的上端外壁，一号转动管的上端固定连接在锥齿轮组的下壁中，一号转动管的下端固定连接有转动块；所述转动块的横截面呈梯形，转动块的下壁中固定安装有摩擦板；所述摩擦板设置为近圆管形，摩擦板的内部设置为中空状，摩擦板设置为发热板，摩擦板的内表面转动连接有摩擦环；所述摩擦环初始时与摩擦板之间的摩擦力较小，摩擦环的下表面均匀固定连接有连接杆；所述连接杆的下端固定连接在二号转动管的上端外壁；所述二号转动管转动套接在连接架的中部外表面，二号转动管的上端与转动块设有一定间隔，二号转动管的下端固定连接在搅拌架的上端。

所述摩擦环的上壁中通过扭簧均匀间隔铰接有阻力板；所述阻力板设置为弧形，阻力板初始时为斜向摩擦环设置，阻力板初始时外端与摩擦板的内壁摩擦接触，阻力板的上表面完全收纳后高于摩擦环。

所述阻力板之间固定间隔设有阻停板；所述阻停板通过扭簧均匀间隔铰接在摩擦环的上壁中，阻停板设置为弧形，阻停板初始时为斜向摩擦环设置，阻停板初始倾斜角度与阻力板相同，阻停板初始时外端与摩擦板的内壁摩擦接触，阻停板的上表面完全收纳后高于摩擦环，阻停板的上壁中均匀转动连接有摩擦管；所述摩擦管由陶瓷硅橡胶材料制成。

所述摩擦管的外壁有一段设置为平面型，且摩擦管的平面壁面初始时为倾斜设置。