[发明专利]一株可缓解高尿酸血症的植物乳杆菌及其用途

说明书

一株可缓解高尿酸血症的植物乳杆菌及其用途，该植物乳杆菌为植物乳杆菌grx03，从广西巴马长寿村人群肠道中分离所得，本发明菌株发酵传统药食同源中草药菊苣表现出良好的降尿酸能力，可以与其他益生乳酸菌复配开发降尿酸发酵乳产品或乳酸菌饮料。

技术领域

本发明涉及生物技术领域，特别涉及一株可缓解高尿酸血症的植物乳杆菌及其用途。

背景技术

高尿酸血症与高血压、高血糖、高血脂共称为“四高”代谢性疾病。长期高尿酸血症会诱发痛风等多种并发症，严重影响人们身体健康和生活质量。别嘌呤醇等西药治疗高尿酸血症虽然疗效好，但副作用较大，如肾脏毒性和肠胃刺激等，在临床上的应用受到一定限制；因此，探索更加安全有效的降尿酸方案十分必要。

人体内约67％的尿酸由内源性产生，剩下33％的尿酸由饮食中的嘌呤代谢产生。由于人体缺乏有生物活性的尿酸氧化酶，所以尿酸为嘌呤在人体内代谢的终产物。不论由内源产生还是由饮食中嘌呤代谢产生的尿酸，在尿酸产生过程中，黄嘌呤氧化酶(xanthineoxidase，XO)都是催化尿酸生成的关键酶。因此，通过促进尿酸合成前体核苷的降解、通过抑制XO活性来减少尿酸生成，是防治高尿酸血症的主要方法。

乳酸菌是公认的食品安全微生物，作为人体肠道内正常菌群，具有降尿酸的能力，在治疗高尿酸血症上具有药物治疗无可比拟的优点，如无药物不良反应、无严格限制饮食、患者依从度高等。筛选降尿酸能力强的乳酸菌，作为辅助治疗高尿酸血症的手段，具有巨大的应用前景。

发明内容

本发明的目的是针对上述现有技术的不足，提供一株可缓解高尿酸血症的植物乳杆菌及其用途。

本发明的第一个目的在于提供一种降尿酸能力强的乳酸菌，即一株可缓解高尿酸血症的植物乳酸菌，该植物乳杆菌为植物乳杆菌grx03，已于本发明申请日前保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(CGMCC)，地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所。

该菌株从广西巴马长寿村人群肠道中分离所得，经实验验证，本发明菌株具有优异的降尿酸能力，在MRS培养基中培养后对鸟苷和肌苷降解率均为100％，鸟苷降解速率大于1.35mmol/(L·h)。而且本发明菌株在MRS、牛乳中发酵24h后发酵液pH值分别为3.62和3.86，有较高的产酸能力。该菌株发酵MRS24h后的发酵上清液对黄嘌呤氧化酶抑制率大于94.0％，发酵菊苣浸提液24h后的发酵上清液对黄嘌呤氧化酶抑制率大于90.0％，发酵脱脂乳24h后的发酵上清液对黄嘌呤氧化酶抑制率大于55.0％。

本发明的第二个目的是提供降尿酸能力和产酸能力强的植物乳杆菌grx03在发酵乳、乳酸菌饮料及相关功能药品生产中的应用。

本发明菌株发酵传统药食同源中草药菊苣表现出良好的降尿酸能力，可以与其他益生乳酸菌复配开发降尿酸发酵乳产品或乳酸菌饮料。

具体实施方法

一、植物乳杆菌grx03的制备方法

本发明采用传统涂布平板分离法从广西巴马长寿村采集的样品中分离乳酸菌，通过测定MRS发酵液pH，确定产酸高的乳酸菌株；通过测定乳酸菌在鸟苷-肌苷磷酸盐缓冲液中的核苷降解率、核苷降解速率，测定乳酸菌发酵MRS、菊苣浸提液和脱脂乳后的黄嘌呤氧化酶抑制率，筛选出降尿酸能力较强的乳酸菌；最终确定了产酸高、降尿酸效果好的乳酸菌菌株。

1、乳酸菌的分离

本发明具有降尿酸功能的植物乳杆菌，是发明人从广西巴马长寿村长寿人群的肠道中筛选得到，经鉴定属于植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)，命名为grx03，已于本发明申请日前保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(CGMCC)。该菌株最适生长温度为37℃，兼性厌氧，生长于MRS培养基中。

2、乳酸菌的产酸能力