[发明专利]一种带茶叶清香的瓜子生产方法及其装置

权利要求书

1.一种带茶叶清香的瓜子生产装置，包括侧板(1)，其特征在于：所述侧板(1)的数量为两个，两个所述侧板(1)之间转动连接有加热套(2)，所述加热套(2)内开设有加热腔(3)，所述加热套(2)顶部固定连接有贯穿加热腔(3)并延伸至加热套(2)底部的配制罐(4)，所述加热套(2)底部固定连接有贯穿加热套(2)并延伸至加热腔(3)内的电加热棒(5)，所述配制罐(4)顶部开设有配制槽(6)，所述配制罐(4)底部固定安装有第一驱动电机(7)，所述第一驱动电机(7)的输出轴固定连接有贯穿配制罐(4)并延伸至配制槽(6)内的搅拌器(8)，所述配制罐(4)内周壁固定连接有位于搅拌器(8)顶部的滤网(9)，两个所述侧板(1)顶部均与顶板(10)固定连接，所述顶板(10)顶部固定安装有数量为两个且贯穿顶板(10)并延伸至顶板(10)底部的电动推杆(11)，两个所述电动推杆(11)的输出轴底部均与位于顶板(10)底部的盖板(12)固定连接，所述顶板(10)顶部固定安装有位于两个电动推杆(11)之间的第二驱动电机(13)，所述第二驱动电机(13)的输出轴固定连接有主动轮(14)，所述加热套(2)的转轴固定连接有位于前侧侧板(1)前侧的从动轮(15)，所述主动轮(14)和从动轮(15)均与传动带(16)套接。

2.根据权利要求1所述的一种带茶叶清香的瓜子生产装置，其特征在于，所述加热腔(3)内填充有导热油，所述电加热棒(5)的数量为两个，所述配制罐(4)位于两个电加热棒(5)之间。

3.根据权利要求1所述的一种带茶叶清香的瓜子生产装置，其特征在于，所述滤网(9)为一百目半圆形尼龙滤网，所述滤网(9)的半径等于配制槽(6)的内径，所述滤网(9)左侧壁与侧板(1)垂直。

4.根据权利要求1所述的一种带茶叶清香的瓜子生产装置，其特征在于，所述电动推杆(11)输出轴完全伸长时盖板(12)与配制罐(4)相接触，所述盖板(12)的外径大于配制罐(4)的外径。

5.根据权利要求1所述的一种带茶叶清香的瓜子生产装置，其特征在于，所述主动轮(14)和从动轮(15)外周壁均开设有齿槽，所述传动带(16)内周壁固定连接有与齿槽相啮合的齿条。

6.一种带茶叶清香的瓜子生产方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)浸泡液配制：先将茶叶和甘草分别切成体积、厚度大致均匀的薄片，然后放入粉碎机内粉碎，粉碎后的粉末倒入配制槽(6)内，然后向配制槽(6)内灌入沸水，使沸水刚好漫过搅拌器(8)，通过控制电动推杆(11)输出轴伸长使盖板(12)压紧配制罐(4)，然后通过第一驱动电机(7)输出轴带动搅拌器(8)对其进行混合，同时开启电加热棒(5)进行保温，搅拌浸泡三十分钟后，控制电动推杆(11)输出轴收缩，然后通过第二驱动电机(13)输出轴转动带动主动轮(14)旋转，使配制罐(4)在从动轮(15)和传动带(16)的驱动下顺时针转动，使得提取液经过滤网(9)的过滤后排出收集，得到除去茶叶渣和甘草渣的茶叶甘草浸提液，待冷却后，加入食盐混合后制得浸泡液；

2)瓜子预处理：先通过风选筛除瓜子中的杂质和灰尘，然后剔除瓜子中虫蛀、霉变、瘪籽、破碎的籽粒，再将瓜子以沸水浸烫三十分钟，并对浸烫好的瓜子进行清洗，去除瓜子表面的薄膜，沥出水分后得预处理瓜子；

3)瓜子煮制：将步骤1)中的浸泡液和步骤2)中的预处理瓜子混合，并加入甜味剂、味精共煮一至两小时；

4)冷却：将步骤3)中煮好的瓜子自然冷却，过滤并沥出水份后备用；

5)炒制：将步骤4)冷却后的瓜子放入不锈钢炒锅内，炒锅温度控制在200℃～220℃，炒制100min左右，当瓜子表面颜色呈现灰白，籽仁较脆、瓜子皮内部洁白、颜色一致，口嗑时有清脆的声音时，即可出锅；

6)筛选：通过机选和人工挑选去除步骤5)中炒制完成的瓜子中的瘪籽、空壳、破碎粒及杂质，既得带茶叶清香的瓜子。