[发明专利]一种蛋制品加工用破蛋装置

说明书

本发明公开了一种蛋制品加工用破蛋装置，包括背板，所述背板的一侧设置有两侧对称设置的滑动轨道，所述滑动轨道的一侧与背板之间固定连接有支撑臂，两个所述滑动轨道相互靠近的一侧开设有滑槽并分别滑动连接有轨道滑板，两个所述轨道滑板之间固定连接有横轨，所述横轨开有横孔，所述背板的一侧通过螺栓固定安装有电机，所述电机的输出轴的一侧垂直固定连接有摇柄，所述摇柄远离摇柄的一端垂直固定连接有内圆杆，所述内圆杆的一端延伸至横孔内，所述横轨的一侧固定连接有联动杆，所述联动杆的一端固定连接有移动板架。本发明设计合理，结构巧妙，有较强的适用性，提高了生产效率，便捷了人们的使用，满足了人们在生产生活中的使用需求。

技术领域

本发明涉及食品加工设备技术领域，尤其涉及一种蛋制品加工用破蛋装置。

背景技术

蛋制品，再制蛋类是指以鲜鸭蛋或其他禽蛋为原料，经由纯碱、生石灰、盐或含盐的纯净黄泥、红泥、草木灰等腌制或用食盐、酒糟及其他配料糟腌等工艺制成的蛋制品。如皮蛋、咸蛋、糟蛋、松花蛋等，干蛋类是指以鲜鸡蛋或者其他禽蛋为原料，取其全蛋、蛋白或蛋黄部分，经加工处理(可发酵)、喷粉干燥工艺制成的蛋制品。如：巴氏杀菌鸡全蛋粉、鸡蛋黄粉、鸡蛋白片等。

在食品加工的过程中，各种蛋类食品的使用十分频繁，在工业化食品生产时，对蛋类的打碎，依然是通过单个进行打碎，例如公开号CN109124404A,公开了一种破蛋装置，第一弯条和第二弯条均呈L型，其短边端头相对设置整体构成U型结构，每个端头上垂直于端面各设有一个刀片，刀片的刀刃均垂直向内，两根弯条的弯折部分别固接有用于夹紧和承托鸡蛋的第一定位块和第二定位块，直条的两端分别与第一弯条和第二弯条的长边相铰接，顶杆贯穿于直条中部并与其活动连接，其顶端固接有用于夹紧和承托鸡蛋的第三定位块，三个定位块所围成的空间为鸡蛋放置区，顶杆底端分别与第一连接臂和第二连接臂的一端相铰接，两根连接臂的另一端分别与两根弯条的长边底端相铰接。

并不能对不同尺寸的蛋类进行破碎，且破蛋的效率较低，造成了食品加工效率的降低，满足不了人们在生产生活中的使用需求。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有技术中适用性差且效率低的问题，而提出的一种蛋制品加工用破蛋装置。

为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：

一种蛋制品加工用破蛋装置，包括背板，所述背板的一侧设置有两侧对称设置的滑动轨道，所述滑动轨道的一侧与背板之间固定连接有支撑臂，两个所述滑动轨道相互靠近的一侧开设有滑槽并分别滑动连接有轨道滑板，两个所述轨道滑板之间固定连接有横轨，所述横轨开有横孔，所述背板的一侧通过螺栓固定安装有电机，所述电机的输出轴的一侧垂直固定连接有摇柄，所述摇柄远离摇柄的一端垂直固定连接有内圆杆，所述内圆杆的一端延伸至横孔内，所述横轨的一侧固定连接有联动杆，所述联动杆的一端固定连接有移动板架，所述移动板架的一侧两端分别固定连接有立板一和立板二，所述立板一和立板二之间固定连接有圆轴，所述圆轴的外侧转动套设有转动圆筒，所述转动圆筒的外侧发散式设置有若干个安装条，所述安装条的一侧与转动圆筒之间设置有支撑柱，所述安装条的另一侧分别固定连接有若干个等距设置的破蛋针，所述转动圆筒靠近立板二的一端开设有多边形滑腔，且外侧固定连接有外沿环，所述立板二的板体开设有与滑腔的相连通的通孔，通孔内壁固定连接有限位环，多边形滑腔内滑动连接有多边形滑芯，所述多边形滑芯的一端固定连接有连杆，所述连杆的一端从限位环内穿过并固定连接有连接板，所述立板二和外沿环分别开设有若干个卡孔，所述连接板的一侧固定连接有若干个卡杆，卡杆的一端分别卡设在卡孔内，所述摇柄包括主杆、多边形外伸杆、底板、螺纹套、挡块、齿环、转动套环、联动臂、滑盖、环挡、弹簧二和滑柱。