[发明专利]一种可移动的大闸蟹方便菜肴熟制入味一体化设备

说明书

本发明公开了一种可移动的大闸蟹方便菜肴熟制入味一体化设备，涉及大闸蟹加工设备技术领域，包括一号支架、清洗机构、过滤循环机构、入味传送机构，所述一号支架顶端设置有一号固定块，所述一号支架顶端一侧设置有一号电机，所述一号电机的输出端连接有与一号固定块相互套接的一号主动轴，所述一号主动轴的外壁套接有一号输送带。本发明能有效提高大闸蟹的清洗效率和清洗效果，缩短了大闸蟹的加工时间，有效减少了大闸蟹的初始菌数，并通过入味传送机构对清洗后的大闸蟹进行入味腌制，提高了大闸蟹方便菜肴标准化加工生产的自动化程度。

技术领域

本发明涉及大闸蟹加工设备技术领域，具体为一种可移动的大闸蟹方便菜肴熟制入味一体化设备。

背景技术

长荡湖大闸蟹属长江水系中花容螯蟹，是中华绒螯蟹中的名贵品种，背青肚白，螯强爪健。生长于无污染、水草品种多、水质清纯的长荡湖，是中国淡水湖蟹之上品，脚毛金黄，蟹体肥满，蟹黄厚实，蟹膏肥糯，肉质细嫩纯白，其营养成分高，味觉与口感鲜美独特，胜于其他地域的淡水湖蟹，由于大闸蟹的运输过程中不便于保持新鲜度，导致大闸蟹的美味无法保存，而大闸蟹方便菜肴的出现使得大闸蟹的美味能够被更多的人品尝到。

大闸蟹方便菜肴产品保质期的长短，与原料质量以及初始菌的污染程度有关，产品的保质期与原料的初始菌数成反比，水产深加工食品的初始菌污染程度越小，在热处理中残存的细菌数就越少，产品的保质期便相应越长，因而延长大闸蟹方便菜肴的保质期必须严格控制原料的新鲜程度及卫生程度，其对大闸蟹的清洗过程是最耗时间也是最关键的一个步骤，提高大闸蟹的清洗效率和效果可有效提高大闸蟹方便菜肴的品保。

大闸蟹的入味腌制是熟制大闸蟹方便菜肴的重要工序，传统的腌制方法是通过人工进行腌制，存在腌制不均匀，腌制效率低的问题，且经过清洗工序的大闸蟹如果不及时进行腌制，极易受到污染。因此发明了一种可移动的大闸蟹方便菜肴熟制入味一体化设备。

发明内容

为了提高大闸蟹的清洁效果和清洗效率，解决人工腌制不均匀的问题，使得大闸蟹的加工过程更加规范化、标准化，本发明的目的是提供一种可移动的大闸蟹方便菜肴熟制入味一体化设备。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种可移动的大闸蟹方便菜肴熟制入味一体化设备，包括一号支架、清洗机构、过滤循环机构、入味传送机构，所述一号支架顶端设置有一号固定块，所述一号支架顶端一侧设置有一号电机，所述一号电机的输出端连接有与一号固定块相互套接的一号主动轴，所述一号主动轴的外壁套接有一号输送带，所述一号输送带远离一号主动轴的一端内壁套接有一号从动轴，所述过滤循环机构位于一号支架远离一号电机的一端，所述过滤循环机构的顶端设置有清洗箱，所述清洗箱的外壁一侧设置有三号电机，所述清洗箱外壁远离三号电机的一侧设置有观察窗口，所述清洗箱外壁两端设置有帘门，所述清洗机构位于清洗箱的内部，所述过滤循环机构远离一号支架的一端设置有入味箱，所述入味箱的顶端设置有料液箱、输料泵，所述输料泵位于料液箱的一端，所述料液箱的顶端设置有加液口，所述输料泵的输入端设置有贯穿至料液箱内部的吸料管，所述输料泵的输出端设置有贯穿至入味箱内部的输料管，所述入味箱的外壁一侧设置有二号电机，所述入味箱的内部设置有收集箱，所述收集箱的内壁两侧设置有滑槽，所述滑槽的内壁套接有推拉网箱，所述入味传送机构位于入味箱内部并位于收集箱的顶端。

优选地，所述清洗机构包括三号固定块、导水环、转动管、齿轮、传动带、旋转筒、毛刷以及喷水孔，所述三号固定块位于清洗箱内部底端两侧，所述导水环与三号固定块的内壁相互套接，所述转动管一侧与导水环的内壁相互套接，所述三号电机的输出端贯穿至清洗箱内部与转动管的靠近导水环的一侧连接，所述导水环的外壁远离三号固定块的一侧设置有进水孔，所述转动管的外壁与齿轮、旋转筒相互套接，所述齿轮位于旋转筒两侧，所述传动带的内壁与齿轮的外壁相互套接，所述毛刷、喷水孔位于旋转筒的外壁上，所述喷水孔位于毛刷一端。