[发明专利]一种B族维生素含片和咀嚼片制备方法

说明书

本发明公开了一种B族维生素含片和咀嚼片制备方法，属于保健食品技术领域。其中，一种B族维生素含片和咀嚼片制备方法包括：B族维生素和辅料；一种B族维生素含片或咀嚼片，将食品加工掩味技术与药品制剂缓释技术有机结合运用，所制得的B族维生素含片或咀嚼片具有“无糖缓释”的特点，可富含大量的B族维生素，特别是富含苦味较重的烟酰胺，能良好掩盖其苦味，有效改善B族维生素含片和咀嚼片口感，且不影响产品食用的吸收效果。

技术领域

本发明属于属于保健食品技术领域，尤其是一种B族维生素含片和咀嚼片制备方法。

背景技术

B族维生素包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酰胺、泛酸、叶酸和生物素8种维生素，B族维生素能够产生很多有利作用：第一、促进三大产物糖、脂肪和蛋白质的代谢，并且能够释放出能量，第二、能够制造造血所需要的营养素，帮助消化和吸收的功能，促进肝脏的解毒能力，缓解身体的压力，令人精神充沛，能够缓解疲劳，而且起到解酒、解毒的功效，第三、能够维持神经系统的正常工作和健康所需要的营养物质，能够有效预防动脉血管粥样硬化，减少冠状动脉粥样硬化斑块的产生，还能够增强脂肪和胆固醇的代谢；其中维生素B2、烟酰胺原料苦味较重，口感差，市售B族维生素口服产品，以吞服片为主，已上市销售的B族维生素含片或咀嚼片产品中，基本均非无糖产品，口感相对较好产品，B族维生素含量低；B族维生素含量高产品，口感较差，且产品甜味剂使用量大。

发明内容

发明目的：提供一种B族维生素含片和咀嚼片制备方法，以解决现有技术存在的上述问题。

技术方案：一种B族维生素含片和咀嚼片制备方法，其特征在于，包括B族维生素和辅料，所述B族维生素包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酰胺、泛酸、叶酸和生物素8种维生素；所述辅料包括稀释剂、粘合剂、和矫味剂。

在进一步的实施例中，所述稀释剂选为山梨糖醇、木糖醇、甘露糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、异麦芽酮糖醇、低聚半乳糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖、麦芽糊精、微晶纤维素、碳酸钙中的一种或几种；所述粘合剂选为羟丙基甲基纤维素、聚维酮K30、乙基纤维素、羟丙基淀粉、聚乙烯吡咯烷酮中的一种或几种；所述矫味剂选为阿斯巴甜、三氯蔗糖、纽甜、甜菊糖苷、糖精钠、酒石酸、柠檬酸、苹果酸、香精中的一种或几种。

在进一步的实施例中，每片B族维生素含片和咀嚼片含有：维生素B1 1.2~20mg、维生素B2 1.2~20mg、维生素B6 1.2~10mg、维生素B12 1.2~10ug、烟酰胺10~50mg、泛酸5~20mg、叶酸100~500ug和生物素20~100ug。

在进一步的实施例中，制备方法包括以下步骤：

步骤一：缓释颗粒制备

1）过筛：烟酰胺、羟丙甲纤维素、阿斯巴甜、山梨糖醇分别过80目的筛；

2）混合：将过80目筛后的烟酰胺、羟丙甲纤维素、阿斯巴甜、山梨糖醇用混合制粒机混合3min以上，直至混合均匀；制得20~80目烟酰胺缓释颗粒；

步骤二：B族维生素和硬脂酸镁混合料制备

将配方中除烟酰胺外的其他B族维生素和硬脂酸镁在湿法混合制粒机中，搅拌速度500~700rpm，切碎1100~1300rpm，混合3min以上，直至混合均匀，或手工混合3min后，过100目筛，制备出B族维生素和硬脂酸镁混合料；

步骤三：总混

将制得的烟酰胺缓释颗粒、B族维生素和硬脂酸镁混合料、以及配方中其他组分在混合机中混合均匀，控制各功效成分含量为标示量的80%~150%范围内；

步骤四：压片

用压片机压片，制得B族维生素含片或咀嚼片，控制重量差异在±5%范围内；

步骤五：检测

步骤六：包装

将检测合格的产品进行内包装、外包装。