[发明专利]促进钙吸收的发酵乳制品及其制备方法在审
| 申请号： | 202011560338.4 | 申请日： | 2020-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN112616920A | 公开（公告）日： | 2021-04-09 |
| 发明（设计）人： | 王世杰;冯丽莉;刘尧尧;袁庆彬;张栋;李艳;康志远;薛玉玲;韩美娜;荀一萍;封肖颖;杨婉秋 | 申请（专利权）人： | 石家庄君乐宝乳业有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/123 | 分类号： | A23C9/123;A23C9/13 |
| 代理公司： | 石家庄科诚专利事务所(普通合伙) 13113 | 代理人： | 张红卫;刘兰芳 |
| 地址： | 050000 *** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 促进 吸收 发酵 乳制品 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种促进钙吸收的发酵乳制品，其特征在于：以重量份数计，配制成它的有效成分的原料包括：生牛乳900~950份、白砂糖0~100份和复合益生菌。
2.根据权利要求1所述的促进钙吸收的发酵乳制品，其特征在于：所述复合益生菌是由保加利亚乳杆菌JMCC0018和嗜热链球菌JMCC0030组成；所述保加利亚乳杆菌JMCC0018在生牛乳中的菌落数量为1×106~1×108cfu/ml；其嗜热链球菌JMCC0030在生牛乳中的菌落数量为1×106~1×108cfu/ml。
3.根据权利要求1或2中所述的促进钙吸收的发酵乳制品的一种制备方法，其特征在于：它是取白砂糖加入到生牛乳中溶解，再经加热、均质、灭菌，然后加入复合益生菌，发酵，即得所述促进钙吸收的发酵乳制品。
4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于：所述加热温度为58~70℃。
5.根据权利要求3或4所述的制备方法，其特征在于：所述均质的压力为16~20MPa。
6.根据权利要求3或4所述的制备方法，其特征在于：所述灭菌的温度为134~138℃、时间为4~15s。
7.根据权利要求3或4所述的制备方法，其特征在于：所述发酵的温度为38~42℃、时间为12~24h；所述发酵终止时，酸度为75°T。
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