[发明专利]一种冷水凝胶及其应用

说明书

本发明提供了一种冷水凝胶及其应用，所述冷水凝胶包括黄原胶、瓜尔胶和聚丙烯酸钠，所述黄原胶、瓜尔胶和聚丙烯酸钠的质量比为(1～2):(1～2):1。本发明还提供了一种微生物检测培养基，所述微生物检测培养基包括所述的冷水凝胶。本发明通过对黄原胶、瓜尔胶和聚丙烯酸钠进行合理的配比，制备得到的冷水凝胶具有极好的吸水性、保水性和凝胶速度；所述微生物检测培养基的透明度更好，凝胶强度高，便于菌落的观察、计数及挑取。将所述微生物检测培养基粉末通过不干胶固定在培养皿内底壁，制成的微生物检测试剂盒使用方便，可应用于好氧菌及兼性厌氧菌的检测中，制备方法简单高效，应用价值极高。

技术领域

本发明属于微生物检测技术领域，尤其涉及一种冷水凝胶及其应用。

背景技术

食品微生物检测是食品安全检验的一项基本工作，是保证食品安全的基础。目前，传统的微生物检测方法包括形态检测法和生化检测法，这是较为普遍的食品微生物检测技术，检测精度较高，但检测过程操作繁杂，需要的人力物力较多，耗时也较长。

随着科技的不断进步，一些新型的检测方法及检测试剂盒不断出现。CN1876829A公开了一种利用ATP生物发光法进行微生物数量抗干扰快速检测的试剂盒，通过在选定的生物发光仪和选定的系统中做ATP标准曲线，取对数后得到线性回归方程，将经过非目的ATP去除和微生物ATP抽提的样品液，在同样的仪器和系统中用同一批酶进行ATP生物发光检测，同时做空白对照，得到样品和空白的CPM或RLU值，去除空白后的净相对发光值取对数后，通过建立的回归方程得到样品的ATP浓度，根据细菌、酵母、霉菌和单细胞微藻等微生物的ATP含量可换算成细菌、酵母、霉菌抱子或单细胞微藻的细胞数。该法检测迅速，误差较小，但操作复杂，且需要一定的理论知识基础，对相关工作人员的技术水平要求较高，不适合应用于实际的生产检测中。

CN211284374U公开了一种食品微生物快速检测装置，包括食品微生物快速检测装置本体，所述食品微生物快速检测装置本体包括食品微生物快速检测仪、探头和消毒盒，所述消毒盒粘接在食品微生物快速检测仪的底部，所述探头设置在食品微生物快速检测仪的一侧，所述探头的底部设置有探针，所述探头的底部套设有套管，所述套管的底部粘接有卡板，所述消毒盒的一侧粘接有消毒管，所述消毒盒的另一侧粘接有清理管，所述消毒盒的顶部粘接有储物盒，所述食品微生物快速检测仪上通过螺栓开合开关一、开关二和开关三，所述消毒管的内侧粘接有电热丝。该食品微生物快速检测仪设计合理，使用方便，耗时较短，但需要借助于相应的检测仪器，不能应用于现场检测中，适用性较差。

目前，食品微生物的检测中普遍存在操作繁琐、耗时较长或需要专业仪器等限制性因素。如何提供一种微生物检测的方法，能够使检测方法更加简单易行，操作难度较低，且无需借助于复杂的检测仪器，已成为亟待解决的问题。

发明内容

针对现有技术的不足和实际需求，本发明提供一种冷水凝胶及其应用，所述冷水凝胶具有保水性好、凝胶强度高、凝胶速度快等优点，将其与培养基粉末混合，通过不干胶固定在培养皿内底壁，制成的微生物检测试剂盒具有使用简便、容易储存等优点，配合生物指示剂，生长的菌落更易被区分、挑取，且可同时应用于好氧菌及兼性厌氧菌的检测中，应用价值极其广泛。

为达此目的，本发明采用如下技术方案：

第一方面，本发明提供了一种冷水凝胶，所述冷水凝胶包括黄原胶、瓜尔胶和聚丙烯酸钠，所述黄原胶、瓜尔胶和聚丙烯酸钠的质量比为(1～2):(1～2):1，例如可以是1:1:1、1:1.5:1、1:2:1、1.5:1:1、1.5:1.5:1、1.5:2:1、2:1:1、2:1.5:1或2:2:1。