[发明专利]儿童配方奶粉及其制备方法

权利要求书

1.一种儿童配方奶粉，其特征在于，所述儿童配方奶粉中含有副干酪乳杆菌N1115和鼠李糖乳杆菌x253，共两种益生菌；

以重量份数计，制成所述儿童配方奶粉的有效成分的原料包括：

①主料：牛乳45~50份、脱盐乳清粉25~30份、木糖醇7~10份、无水奶油3~4份、大豆油2~4份、乳糖2~4份、浓缩乳清蛋白2~5份和核苷酸0.03~0.05份；

②复合维生素0.18~0.35份；

③复合矿物质0.16~0.23份；

④营养剂：二十二碳六烯酸0.10~0.40份、磷脂酰丝氨酸0.01~0.05份、RRR-α-生育酚0.01~0.05份和鸡内金1~3份。

2.根据权利要求1所述的儿童配方奶粉，其特征在于，以重量份数计，制成所述儿童配方奶粉的有效成分的原料还包括：副干酪乳杆菌N1115菌粉0.2~0.9份和鼠李糖乳杆菌x253菌粉0.2~0.9份。

3.根据权利要求2所述的儿童配方奶粉，其特征在于，所述副干酪乳杆菌N1115菌粉中活菌数为1×10¹¹~1×10¹²CFU/g，所述鼠李糖乳杆菌x253菌粉中活菌数1×10¹¹~1×10¹²CFU/g。

4.根据权利要求1-3中任一项所述的儿童配方奶粉，其特征在于，所述牛乳是生牛乳经巴氏杀菌制得。

5.根据权利要求4所述的儿童配方奶粉，其特征在于，所述巴氏杀菌的温度为85-88℃、时间为13~18s。

6.根据权利要求1、2、3或5所述的儿童配方奶粉，其特征在于，所述鸡内金的细度为≥40目。

7.权利要求1-6中任一项所述的儿童配方奶粉的一种制备方法，其特征在于，该制备方法包括依次进行的以下步骤：

1）取复合维生素完全溶于水中，得复合维生素溶液；

取复合矿物质完全溶于水中，得复合矿物质溶液；

取主料、复合维生素溶液和复合矿物质溶液混合，经均质、杀菌浓缩，得浓缩乳；

2）浓缩乳经喷雾干燥、冷却筛粉后，加入营养剂和两种益生菌相应的菌粉混匀，即得所述儿童配方奶粉。

8.根据权利要求7所述的儿童配方奶粉的制备方法，其特征在于，

步骤1）中，所述杀菌浓缩为三效杀菌浓缩；

其中，一效压力为30~32 MPa、一效温度为70~83℃；

二效压力为24~26 MPa、二效温度为55~67℃；

三效温度为51~63℃；

冷凝器的压力为167~177℃、温度为56~58℃；

所述浓缩乳的密度为1090~1140kg/m³。

9.根据权利要求7或8所述的儿童配方奶粉的制备方法，其特征在于，步骤1）中，所述均质前还需预热至40~50℃；所述均质的压力为15~20MPa。

10.根据权利要求7或8所述的儿童配方奶粉的制备方法，其特征在于，步骤2）中，所述喷雾干燥的进风温度为140~170℃、排风温度为80~90℃。