[发明专利]一种水产罐头生产中的去杂工艺

权利要求书

1.一种水产罐头生产中的去杂工艺，包括以下步骤：步骤一，冲洗；步骤二，解冻；步骤三，清洗；步骤四，溶解；步骤五，去除；步骤六，浸泡；其特征在于：

其中在上述步骤一中，首先利用清水冲洗冷冻后的水产品使水产品表面的杂质进行清除；

其中在上述步骤二中，随后利用清水对解冻池的内部进行清洗，随后将清水倒入在解冻池中，且在解冻池中下部放置过滤网，随后在清洗池内部一角放置冲浪泵，随后将步骤一中处理后的水产品放置在解冻池中进行解冻处理，并打开冲浪泵，且水产品在解冻池中每停留20-30min，对解冻池的中清水进行更换一次，直到水产品完全解冻即可；

其中在上述步骤三中，随后人工将步骤二中解冻后的水产品捞出，并用清水将捞出后的水产品通过清水清洗即可；

其中在上述步骤四中，人工将步骤三中冲洗后的水产品完全放置在溶解池中进行溶解处理2-3min，且溶解池中的溶液为去粘液；

其中在上述步骤五中，随后人工将清洗池中倒入清水，并使清洗池中的水为流动水，随后利用流水去除水产品中的内脏、鳍、黑膜和鱼鳞或者去壳取肉；

其中在上述步骤六中，将步骤四中处理后的水产品放置在浸泡池中进行浸泡处理，且浸泡时间为20-30min，同时在浸泡水产品的过程中，需使水产品完全浸入在溶液中，当浸泡完成后即可捞出水产品使用清洗冲洗2-3遍后即可进行下一步骤生产；且浸泡池中的盐水可重复使用5次，且每次使用后调节盐水的浓度为所需浓度即可，当重复使用5次之后，需重新配置盐水。

2.根据权利要求1所述的一种水产罐头生产中的去杂工艺，其特征在于：所述步骤二中，过滤网上开设的通孔孔径为3-6mm，滤网的底部与解冻池的底部之间的距离为10-15cm。

3.根据权利要求1所述的一种水产罐头生产中的去杂工艺，其特征在于：所述步骤四中，去粘液是由食用醋、食用盐和植物油按照重量比20∶1∶1混合制备而成。

4.根据权利要求1所述的一种水产罐头生产中的去杂工艺，其特征在于：所述步骤四中，植物油是花生油、茶籽油、玉米油、芝麻油、大豆油和稻田油中的其中一种或者多种混合物。

5.根据权利要求1所述的一种水产罐头生产中的去杂工艺，其特征在于：所述步骤五中，流动水温为5-20℃。

6.根据权利要求1所述的一种水产罐头生产中的去杂工艺，其特征在于：所述步骤六中，浸泡池中的溶液为盐水，且盐水的浓度的16-18波美度。