[发明专利]一种坚果炒货类食品的杀虫杀菌方法在审
| 申请号： | 202011571826.5 | 申请日： | 2020-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN112690331A | 公开（公告）日： | 2021-04-23 |
| 发明（设计）人： | 周英 | 申请（专利权）人： | 芜湖飞越食品有限公司 |
| 主分类号： | A23B9/10 | 分类号： | A23B9/10;A23B9/04 |
| 代理公司： | 合肥市长远专利代理事务所(普通合伙) 34119 | 代理人： | 干桂花 |
| 地址： | 241100 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 坚果 炒货 类食品 杀虫 杀菌 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种坚果炒货类食品的杀虫杀菌方法，其特征在于，包括以下步骤：将采收的坚果原料经晾晒、挑选处理后，然后冷冻处理，再将冷冻后的坚果原料采用微波加热进行杀虫杀菌处理。
2.根据权利要求1所述的坚果炒货类食品的杀虫杀菌方法，其特征在于，所述坚果原料包括碧根果、夏威夷果、开心果、核桃、巴旦木、瓜蒌子中的任意一种。
3.根据权利要求1或2所述的坚果炒货类食品的杀虫杀菌方法，其特征在于，坚果原料经晾晒、挑选处理后控制水分含量在13％以内，然后于-18～-20℃的冷冻柜中冷冻处理2～4h。
4.根据权利要求1-3任一项所述的坚果炒货类食品的杀虫杀菌方法，其特征在于，所述微波加热的温度为60～70℃，加热时间为2～3min。
5.根据权利要求1-4任一项所述的坚果炒货类食品的杀虫杀菌方法，其特征在于，所述微波功率为4～5kW。
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