[发明专利]一种穇子粉条的生产方法

权利要求书

1.一种穇子粉条，其特征在于，所述穇子粉条按照质量比由穇子粉条料65-70％、水30-35％组成。

2.如权利要求1所述穇子粉条，其特征在于，所述穇子粉条料由穇子籽粒、玉米淀粉、木薯粉、大豆油按照质量比为5-6:12-14:6-8：0.001-0.002组成。

3.一种如权利要求1～2所述穇子粉条的穇子粉条的生产方法，其特征在于，所述穇子粉条的生产方法包括：磨样、搅拌、送料、保养房保养、结冰、散冰、晾干、烘干、包装。

4.如权利要求3所述的穇子粉条的生产方法，其特征在于，所述穇子粉条的生产方法包括以下步骤：

步骤一，磨样：选择颗粒饱满、表皮无皮损的穇子籽粒，将穇子籽粒置于磨粉机中进行磨碎，磨碎过程至少进行3次，得到穇子粉末；

步骤二，按照质量份数称取穇子粉末、玉米淀粉、木薯粉、大豆油作为穇子粉条料，将称取的穇子粉条料置于搅拌机中搅拌，向搅拌机中加入水，继续搅拌，充分混匀，得到穇子粉条混合料；

步骤三，送料：将穇子粉条混合料进行两次高温处理，出粉，得到成型的穇子粉条；

步骤四，保养房保养：选择无光无风的常温环境，将成型的穇子粉条置于保养房，静置，得到经保养的穇子粉条；

步骤五，结冰：将经保养的穇子粉条置于冷库，静置，使粉条结冰；

步骤六，散冰：将结冰的穇子粉移出冷库，置于室内晾场，喷水，使粉条上的冰块散去；

步骤七，晾干：将散冰后的穇子粉条，在晒场上晾晒，在粉条外部包上吸水纸，自然风干，至粉条的水分大体散干；

步骤八，烘干：将晾干后的粉条移至烘干房，得到穇子粉条成品；

步骤九，包装对穇子粉条成品进行包装。

5.如权利要求4所述的穇子粉条的生产方法，其特征在于，所述将称取的穇子粉条料置于搅拌机中搅拌5min。

6.如权利要求3所述的穇子粉条的生产方法，其特征在于，所述将成型的穇子粉条置于保养房，静置12h，得到经保养的穇子粉条。

7.如权利要求3所述的穇子粉条的生产方法，其特征在于，所述将经保养的穇子粉条置于温度为-20℃-18℃的冷库，静置8-9h，使粉条结冰。

8.如权利要求3所述的穇子粉条的生产方法，其特征在于，所述在晒场上晾晒0.5h，在粉条外部包上吸水纸。

9.如权利要求3所述的穇子粉条的生产方法，其特征在于，所述将晾干后的粉条移至烘干房，室温控制在10～20℃。

10.如权利要求3所述的穇子粉条的生产方法，其特征在于，所述将晾干后的粉条移至烘干房，烘干时间为0.5-1h。