[发明专利]一种卤味食品加工用悬挂冷却装置

说明书

本发明公开一种卤味食品加工用悬挂冷却装置，涉及卤制品冷却装置相关技术领域，包括通过支撑架固定于地面的冷却管道，冷却管道的内部安装有导物链，导物链的底侧安装有挂钩，冷却管道的侧面设置有操作孔，冷却管道的内壁设置有滑道，冷却管道的内壁于缺口的正上方固定有动力装置，冷却管道的内部设置有蒸发区、换热区和定型区，蒸发区的内壁设置有通腔，冷却管道位于通腔处的内壁开设有通孔，换热区的内壁安装有多个热电制冷片，定型区的底侧的内壁开设有多个收风口。通过以上各装置的配合使用，能够提升卤制品冷却的效率，并且可以能够将卤汁在卤制品的表面进行保存，避免出现卤制品表面较为干燥影响其风味的情况发生。

技术领域

本发明涉及卤制品冷却装置相关技术领域，具体为一种卤味食品加工用悬挂冷却装置。

背景技术

卤味制品在加工之后需要先行冷却才能够施行包装，现有的冷却方式多为自然风冷，其效率较低，无法满足于成批次的包装需求，市面上存在一些能够加快卤制品冷却速率的设备，此类设备采用急速气流带走卤制品热量的方式达到快速冷却的效果，虽然在一定程度上提升了冷却效率，但是急速的气流会将卤制品周身的卤汁吹离卤制品表面，致使卤制品的表面较为干燥，从而影响卤制品的风味，所以特提出一种能够提升卤制品冷去速率，并且能够有效防止卤汁从卤制品表面剥离的悬挂冷却装置。

发明内容

本发明的目的在于提供一种卤味食品加工用悬挂冷却装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种卤味食品加工用悬挂冷却装置，包括通过支撑架固定于地面的冷却管道，所述冷却管道的内部安装有导物链，所述导物链的底侧安装有用于悬挂卤制品的挂钩，所述冷却管道的侧面设置有用于卤制品向挂钩悬挂以及从挂钩上将卤制品取下的操作孔。

在进一步的实施例中，所述冷却管道的内壁设置有用于导物链安装的滑道，所述滑道设置有缺口，所述冷却管道的内壁靠近缺口处设置有伸缩杆，所述伸缩杆的顶端安装有辊轮，所述辊轮的外壁与导物链底侧的外壁贴合，所述冷却管道的内壁于缺口的正上方固定有动力装置，所述动力装置的动力输出轴固定有动力辊，所述动力辊的外壁与导物链的顶面贴合，其中，动力装置优先采用电机，通过动力辊外壁与导物链的贴合，能够使导物链拖载着卤制品在冷却管道的内部运动，并且传动结构简单，在能够降低机械故障概率的同时，还能够降低设备生产成本。

在进一步的实施例中，所述导物链包括多个连接块，所述连接块为椭圆型结构，所述连接块的一端开设有转孔，所述连接块远离转孔的一端一体设置有与转孔相匹配的转头，所述连接块的侧面开设有珠孔，所述珠孔的内部安装有转珠，所述转珠的外壁与滑道的内壁贴合，所述挂钩设置有多个，且多个挂钩在导物链的底侧等距排布，所述连接块的底侧开设有槽孔，所述挂钩的顶端通过球型结构的限位块插接在槽孔的内部，当卤制品的冷却标准提升时，通过改变冷却管道的走向和长度即可，进而降低设备改造时的成本。

在进一步的实施例中，所述冷却管道的内部设置有蒸发区、换热区和定型区，所述蒸发区的内壁设置有通腔，所述冷却管道位于通腔处的内壁开设有通孔，所述通腔的底面安置有鼓气泵，所述鼓气泵固定在冷却管道的底面，所述鼓气泵的输出端通过管道与通腔的内部连接，所述通孔靠近冷却管道内部的一端向上偏离水平方向45-60°，所述冷却管道位于蒸发区处的顶面安置有吸气泵，所述冷却管道位于蒸发区处顶侧的内壁通过管道与吸气泵的进气端连接。

在进一步的实施例中，所述换热区的内壁安装有多个热电制冷片，所述热电制冷片的制冷端朝向冷却管道的内部，所述冷却管道位于换热区处的顶面安置有吸气机，所述吸气机的吸气端通过管道延伸至换热区的内部，所述冷却管道位于换热区的底侧开设有多个通风口，多个所述通风口在冷却管道底侧的内壁呈阵列排布，所述通风口为圆台型结构。