[发明专利]用于肉牛个体及肉品溯源鉴定的SNP标记组合及其应用

说明书

本发明公开了用于肉牛个体及肉品溯源鉴定的SNP标记组合及其应用。本发明的SNP标记组合包含32个分布于29条常染色体的高度多态的位点。该组合位点最小等位基因频率均大于0.35。通过实验证明：该组合可以成功应用于市场上除牦牛品种外的肉牛的个体鉴定及肉品溯源，有利于实现养殖—屠宰—销售的全链条溯源，真正保障食品的安全性。

本申请是申请号为201710607015.8、申请日为2017年7月24日、发明创造名称为“用于肉牛个体及肉品溯源鉴定的SNP标记组合及其应用”的分案申请。

技术领域

本发明属于个体鉴定及溯源检测领域，具体涉及用于肉牛个体及肉品溯源鉴定的SNP标记组合及其应用。

背景技术

食品溯源技术被认为是保证食品安全，保护消费者合法权益最值得信赖的手段。目前，传统的电子耳标技术(射频识别系统)存在易丢失、溯源信息容易遭到篡改、难以实现肉类产品到畜牛养殖情况的溯源等问题。而以SSR(Simple sequence repeat)及SNP(Single nucleotide polymorphism)代表的基因溯源技术具有唯一性、不可更改性以及难以丢失性等优势，正逐渐成为电子耳标溯源系统的有力补充。将基因溯源技术应用到肉类食品溯源管理体系中有利于实现养殖—屠宰—销售的全链条溯源，真正保障食品的安全性。

SNP作为第三代分子标记技术较微卫星(SSR)，数量丰富、遗传稳定、判型错误率低。而且目前用于SNP分型方法丰富，如TaqMan探针法，高分辨率溶解曲线(HRM)，二代测序(NGS)，质谱分析(MALDI TOF)，DNA芯片等，这些方法使用方便，自动化程度高，为SNP溯源应用提供了便利。

发明内容

本发明的一个目的是提供检测X的物质的新用途；

所述X为如下SNP位点中的至少一个：rs29019900、rs29010374、rs29016185、rs29010006、rs29010035、rs29023422、rs29014752、rs17871566、rs29014143、rs29014953、rs17870274、rs29021631、rs29024289、rs29017633、rs41255624、rs29019421、rs29023295、rs29020547、rs29009782、rs29020876、rs29018402、rs29025314、rs29025593、rs29012633、rs29019957、rs29010153、rs29022377、rs29010275、rs29001970、rs29009713、rs29021886和rs29011378。

本发明提供了检测X的物质在如下1)-6)中任一种中的应用：

1)牛肉产品溯源鉴定；

2)制备牛肉产品溯源鉴定的产品；

3)区分牦牛肉与其他品种牛肉；

4)制备区分牦牛肉与其他品种牛肉的产品；

5)牛个体鉴定；

6)制备牛个体鉴定的产品；

上述应用中，所述X为如下X1)或X2)或X3)：

所述X1)由rs29019900、rs29010374、rs29016185、rs29010006、rs29010035、rs29023422、rs29014752、rs17871566和rs29014143组成；

所述X2)由rs29019900、rs29010374、rs29016185、rs29010006、rs29010035、rs29023422、rs17871566和rs29014143组成；