[发明专利]一种富含吡咯喹啉醌和γ-氨基丁酸的植物酵素及其制造方法有效
| 申请号： | 202011605799.9 | 申请日： | 2020-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN112602926B | 公开（公告）日： | 2022-08-19 |
| 发明（设计）人： | 阮晖;丁丽娜;吴渊;胡超凡;刘甜甜;何筱妍 | 申请（专利权）人： | 浙江大学 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L29/00;C12N1/20;C12N1/18;C12R1/865;C12R1/25;C12R1/07;C12R1/02 |
| 代理公司： | 杭州知闲专利代理事务所(特殊普通合伙) 33315 | 代理人： | 万静 |
| 地址： | 310013 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 富含 吡咯 喹啉 氨基 丁酸 植物 酵素 及其 制造 方法 | ||
1.一种富含吡咯喹啉醌和γ-氨基丁酸的植物酵素的制造方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将糙米、山楂、红枣、沙棘按照比例混合后，得到混合物；混合物粉碎后，加入麦曲，冲水混合，25~30 ℃发酵48~72小时，得到发酵液；
（2）将酿酒酵母、巴氏醋杆菌、植物乳杆菌和纳豆芽孢杆菌分别制成菌悬液，加入至步骤（1）的发酵液中，混匀，25~30 ℃继续发酵24~48小时，澄清过滤，获得富含吡咯喹啉醌和γ-氨基丁酸的植物酵素；
步骤（2）中，酿酒酵母菌悬液、巴氏醋杆菌菌悬液、植物乳杆菌菌悬液和纳豆芽孢杆菌菌悬液的制备方法，包括：将斜面菌种接到液体培养基，酿酒酵母接种至YPD液体培养基，巴氏醋杆菌接种至AC液体培养基，植物乳杆菌接种至MRS液体培养基，纳豆芽孢杆菌接种至FB液体培养基，均在33℃~39 ℃振荡培养20~36 h，直至菌液密度为108~109 cfu/mL，得到菌悬液；以体积百分数计，四种菌悬液接种至发酵液的接种量均为0.8%~1.2%；
所述酿酒酵母为酿酒酵母（
2.如权利要求1所述的制造方法，其特征在于，步骤（1）的发酵体系中，糙米、山楂、红枣和沙棘的混合比例为10 : 1 : 1 : 1；所述混合物与麦曲、水的比例为10 : 1 : 10。
3.如权利要求1所述的制造方法，其特征在于，所述的YPD液体培养基，以1 L计，包括以下组分：
蛋白胨 20 g；
酵母膏 10 g；
葡萄糖 20 g；
水 余量；
该培养基的pH值调节至6.8~7.2；
所述的AC液体培养基，以1 L计，包括以下组分：
酵母膏 10 g；
葡萄糖 10 g；
碳酸钙 20 g；
水 余量；
该培养基的pH值调节至6.4~7.0。
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