[发明专利]一种高压射流发酵饮料生产系统

权利要求书

1.一种高压射流发酵饮料生产系统，其特征在于包括浸泡容器(1)、蒸煮器(2)、冷却器(3)、发酵容器(4)、粗研磨机(5)、高压射流磨(6)，植物原料经过清洗后，首先在浸泡容器(1)中加水浸泡，浸泡一定时间后，将植物原料输送至蒸煮器(2)进行蒸煮，然后输送至冷却器(3)进行冷却，冷却后的植物原料，与发酵微生物、水在发酵容器(4)内进行混合并发酵，发酵完成后，将物料加水通过粗研磨机(5)粉碎得到粗浆，所述粗浆输送至高压射流磨(6)进行射流粉碎。

2.根据权利要求1所述的发酵饮料生产系统，其特征在于所述蒸煮器(2)包括批次式蒸煮器或连续式蒸煮器。

3.根据权利要求1所述的发酵饮料生产系统，其特征在于所述冷却器(3)包括水冷式冷却器或风冷式冷却器。

4.根据权利要求3所述的发酵饮料生产系统，其特征在于所述风冷式冷却器包括隧道式冷却器、塔式冷却器、输送带式冷却器中的一种。

5.根据权利要求1所述的发酵饮料生产系统，其特征在于所述发酵容器(3)带有恒温系统及气调系统。

6.根据权利要求1所述的发酵饮料生产系统，其特征在于所述粗研磨机(5)包括胶体磨、砂轮磨、石磨、辊式研磨机、高剪切式研磨机、打浆机中的一种或两种及以上的组合。

7.根据权利要求1所述的发酵饮料生产系统，其特征在于所述高压射流磨(6)的工作压力不低于60MPa，优选为不低于120MPa。

8.根据权利要求1所述的发酵饮料生产系统，其特征在于所述植物原料包括：水稻、小麦、燕麦、荞麦、大麦、青稞、玉米、高粱、粟、黍中的一种或两种及以上的组合。

9.根据权利要求8所述的发酵饮料生产系统，其特征在于所述植物原料包括植物籽粒和/或植物籽粒粉。