[发明专利]基于微生物发酵生产畜牧水产用含葡萄糖氧化酶功能型活性肽粉的方法

权利要求书

1.基于微生物发酵生产畜牧水产用含葡萄糖氧化酶功能型活性肽粉的方法，其特征在于：豆粕、麦麸皮、玉米蛋白粉为发酵底物，以特异青霉、枯草芽孢杆菌、丁酸梭菌、嗜酸乳杆菌为微生物发酵菌群，固体发酵过程中，发酵底物的各种原料的重量比为；豆粕50～70份、玉米蛋白粉10～30份、麦麸皮10～30份；发酵底物与特异青霉、枯草芽孢杆菌、丁酸梭菌、嗜酸乳杆菌种子液的重量比为：发酵底物100～120份:特异青霉种子液20～25份、枯草芽孢杆菌种子液10～15份、丁酸梭菌种子液5～10份、嗜酸乳杆菌种子液5～10份；固体发酵放置到塑料吨袋中进行，起始温度为35℃～40℃，发酵温度控制为为50℃～60℃，发酵时间为96小时～108小时；固体发酵24小时后，用无菌无油通气泵通风供氧，通气量为0.1～0.3V/V.min,通风供氧时间为12小时，停止通风12小时，再通风供氧时间为12小时，再停止通风12小时，好氧-厌氧交替发酵48小时，再厌氧发酵48小时，发酵结束时有醇香脂香和乳酸味道产生；将发酵料散开后，传送到负压低温流化床上烘干，进风温度50～70℃，出风温度35～45℃,流化时间9分钟～11分钟，含水量13.0％～16.0％，粉碎、过筛目数100目～200目；得到基于微生物液体种子培养和固体发酵生产的畜牧水产用含葡萄糖氧化酶功能型活性肽粉产品。

2.按照权利要求1所述的基于微生物发酵生产畜牧水产用含葡萄糖氧化酶活性肽粉的方法，其特征在于：所述固体发酵过程中，发酵原料中各种原料的重量比为；豆粕60份、玉米蛋白粉20份、麦麸皮20份；发酵原料与微生物发酵菌群种子液的最佳重量比为，发酵原料100份:特异青霉种子液25份、枯草芽孢杆菌种子液15份、丁酸梭菌种子液10份、嗜酸乳杆菌种子液10份。

3.按照权利要求1所述的基于微生物发酵

生产畜牧水产用含葡萄糖氧化酶功能型活性肽粉的方法，其特征在于：

所述特异青霉种子罐培养基：以重量百分比计为：蔗糖1.0％～3.0％、硝酸钠0.1％～0.3％、磷酸氢二钾0.1％～0.2％、硫酸镁0.1％～0.2％、氯化钾0.1％～0.3％、玉米蛋白粉1.0％～3.0％、余量为水、pH值为3-5；灭菌条件：温度115～121℃、压力0.08～0.10MPa、时间18～20min；培养条件：接种量10～20％；罐压0.03～0.07MPa、风量100:50～100:90vvm、转速50～90rpm、温度25℃～29℃；时间60～84h；菌液葡萄糖氧化酶活性130IU/ml～190IU/ml；

所述枯草芽孢菌种子罐培养基：以重量百分比计为：葡萄糖0.2％～0.8％、蛋白胨0.5％～1.5％、硫酸铵0.2％～0.8％、硫酸镁0.1％～0.3％、磷酸氢二钾0.1％～0.3％，余量为水,pH6.8～7.0；灭菌条件：温度115～121℃、压力0.08～0.10MPa、时间18～20min；培养条件：接种量10～20％；罐压0.01～0.10MPa、风量100:100～100:200vvm、转速100～200rpm、温度30℃～34℃；时间24～36h；菌数测定结果180×10⁸cfu/ml～200×10⁸cfu/ml；

所述丁酸梭菌种子罐培养基：以重量百分比计为：葡萄糖1.0％～2.0％、蛋白胨2.0％～3.0％、酵母膏0.6％～1.0％、碳酸钙0.3％～0.7％、硫酸镁0.1％～0.3％、硫酸锰0.001％～0.003％、磷酸氢二钾0.3％～0.7％、余量为水,pH6.8～7.0；灭菌条件：温度115～121℃、压力0.08～0.10MPa、时间18～20min；培养条件：接种量10～20％；罐压0.01～0.10Mpa、转速30～70rpm、温度33℃～37℃；时间24～36h；菌数测定结果100×10⁸cfu/ml～120×10⁸cfu/ml；

所述嗜酸乳杆菌种子罐的培养基：以重量百分比计为：葡萄糖1.0～3.0％、蛋白胨0.8％～1.2％、酵母粉0.6％～1.0％、丙酸钠0.1％～0.5％、硫酸镁0.1％～0.3％、磷酸氢二钾0.1％～0.3％，余量为水,pH6.4～6.6；灭菌条件：温度115～121℃、压力0.08～0.10MPa、时间18～20min；培养条件：接种量10～20％；罐压0.01～0.10MPa、转速10～30rpm、温度33℃～37℃；时间24～48h(12小时后为停止搅拌，静置培养),菌数测定结果80×10⁸cfu/ml～100×10⁸cfu/ml。