[发明专利]油焖鲜菌土豆泥及其制作方法

权利要求书

1.一种油焖鲜菌土豆泥，其特征在于，它是由下列重量份的原料配比制成：杏鲍菇50份～80份、土豆40份～60份、大豆油4份～6份、藟头5份～10份、辣椒1份～4份、咸鸭蛋黄1份～3份、大蒜1份～3份、调味品3份～5份。

2.根据权利要求1所述的油焖鲜菌土豆泥，其特征在于，它是由下列重量份的原料配比制成：杏鲍菇70份、土豆50份、大豆油5份、藟头6份、辣椒3份、咸鸭蛋黄2份、大蒜2份、调味品4份。

3.根据权利要求1所述的油焖鲜菌土豆泥的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)原料选取，选取杏鲍菇、土豆、藟头作为制作油焖鲜菌土豆泥的原料；

(2)原料清洗，将杏鲍菇、藟头清洗干净，土豆去皮清洗干净；

(3)油焖鲜菌土豆泥的制备，首先将土豆制成土豆泥，将土豆切片，再置入到蒸锅中蒸成土豆泥，然后置于常温中自然冷却，将咸鸭蛋黄拌入土豆泥中，搅拌均匀，接着将杏鲍菇、藟头、辣椒、大蒜切碎，置入炒锅中炒熟，然后在炒锅中加入土豆泥、调味品、大豆油，焖煮5分钟-7分钟，获得油焖鲜菌土豆泥；

(4)杀菌包装，将获得的油焖鲜菌土豆泥进行杀菌包装，获得成品油焖鲜菌土豆泥。

4.根据权利要求1所述的油焖鲜菌土豆泥，其特征在于：所述调味品包括食用盐、香辛料、山梨酸钾，其中食用盐、香辛料、山梨酸钾的质量比为2:1:1。