[发明专利]一种用禽类羽毛制备金属螯合肽的方法

权利要求书

1.一种用禽类羽毛制备金属螯合肽的方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1:羽毛的预处理：将羽毛粉碎，置于pH为7-9的碱溶液中，加热，并同时用微波辅助加热过程，过滤，加去离子水混合后喷雾干燥，得到预处理后的羽毛粉；

S2:分段酶解：

1)将预处理后的羽毛粉置于去离子水中，得到羽毛粉的混悬液，加入混合酶Ⅰ进行酶解，加入混合酶Ⅰ的量为羽毛粉质量的0.3-0.7％，得到一次酶解液；

2)在一次酶解液中再加入混合酶Ⅱ进行酶解，加入混合酶Ⅱ的量为羽毛粉质量的0.2-0.5％，得到二次酶解液；

3)将二次酶解液煮沸灭酶、离心、过滤残渣，将酶解液烘干，得到羽毛粉的酶解产物；

S3：金属螯合：

将所得羽毛粉的酶解产物加入到去离子水中，再加入金属盐，在pH为8,温度为65℃的条件下搅拌，离心、浓缩、干燥，制得金属螯合肽；

所述步骤S1所述微波的功率为300-400W；

所述步骤S2所述混合酶Ⅰ为角蛋白酶和风味蛋白酶，其质量比为3-5:1；

所述步骤S2所述混合酶Ⅱ为氨基肽酶和中性蛋白酶，其质量比为2-5:1。

2.如权利要求1所述用禽类羽毛制备金属螯合肽的方法，其特征在于，所述步骤S1所述加热的具体条件为：加热至85-100℃，恒温30-50min。

3.如权利要求1所述用禽类羽毛制备金属螯合肽的方法，其特征在于，所述步骤S2加入混合酶Ⅰ进行酶解的具体条件为：酶解的pH为7-8，酶解时间为8-10h,酶解温度为45-60℃。

4.如权利要求1所述用禽类羽毛制备金属螯合肽的方法，其特征在于，所述步骤S2加入混合酶Ⅱ进行酶解的具体条件为：酶解的pH为8-10，酶解时间为4-6h，酶解温度为55-60℃。

5.如权利要求1所述用禽类羽毛制备金属螯合肽的方法，其特征在于，所述步骤S3所述金属盐包括硫酸锌、硫酸铜、硫酸亚铁中的一种或多种。