[实用新型]一种符离集烧鸡喷糖工段生产装置

说明书

本实用新型公开了一种符离集烧鸡喷糖工段生产装置，包括链式传输设备、喷糖设备，喷糖设备包括喷糖挡板组，喷糖挡板组设置有两个，为前挡板、后挡板，后挡板上安装有下导轮，下导轮的下方安装有喷糖口，喷糖口的右侧安装有光栅传感器，喷糖口通过管道连接有混合仓，混合仓通过管道连接有料仓、第一气泵，料仓与混合仓之间安装有第一电磁阀、流量计，第一气泵与混合仓之间安装有第二电磁阀，第一电磁阀、流量计、第二电磁阀电性连接有控制器，本实用新型能够使喷糖更均匀，同时提高挂糖率，而且防止浪费，具有很高的推广性和实用性。

技术领域

本实用新型涉及一种食品生产设备，具体为一种符离集烧鸡喷糖工段生产装置。

背景技术

符离集烧鸡是安徽省宿州市埇桥区的汉族传统名菜，因原产于符离镇而得名。正宗的符离集烧鸡色佳味美，香气扑鼻，肉白嫩，肥而不腻，肉烂脱骨，嚼骨而有余香，深受广大消费者的喜爱。符离集烧鸡要选用优质鸡种，科学的配料，精细的制作技术进行生产，经过宰、烫、搓、洗、扒、磕、漂、别、晾、炸、卤等十多道工序制作而成，传统的制作工艺基本采用人工处理方式进行制作，生产效率较为低下，成本较高。

中国专利号CN106107592A的专利，还存在喷涂不均匀的情况，且喷糖后白条鸡挂糖情况不是很好的问题，制约了烧鸡的口味提升。

发明内容

本发明针对于上述问题，提出了一种符离集烧鸡喷糖工段生产装置，通过对称的前挡板、后挡板，防止糖汁被喷溅出去，通过采用第一气泵将糖汁喷出的方式，且在前挡板、后挡板均进行喷射，使喷糖工作更加容易覆盖整个白条鸡，通过加装的第二出气口组、出气口组，同时，因为采用热风进行预热和后期处理，达到了前期预热使挂糖更容易、后期使多余挂糖能够更容易、快速的流下的目的，通过使用光栅传感器，能够自动控制喷糖工作的进行，防止因工作人员的失误导致在未挂鸡的情况下，喷糖口还继续喷糖的情况出现。

为实现上述目的，本实用新型是通过如下方式达到的：

一种符离集烧鸡喷糖工段生产装置，包括链式传输设备、喷糖设备，所述链式传输设备下部均匀安装有吊钩，所述链式传输设备安装于安装架上，所述喷糖设备包括喷糖挡板组，所述喷糖挡板组设置有两个，为前挡板、后挡板，且前挡板、后挡板对称设置，所述后挡板上安装有下导轮，所述下导轮的下方安装有喷糖口，所述喷糖口的右侧安装有光栅传感器，所述喷糖口通过管道连接有混合仓，所述混合仓通过管道连接有料仓、第一气泵，所述料仓与混合仓之间安装有第一电磁阀、流量计，所述第一气泵与混合仓之间安装有第二电磁阀，所述第一电磁阀、流量计、第二电磁阀电性连接有控制器，所述控制器还连接有第二气泵，所述第二气泵通过管道连接有温度控制装置，所述温度控制装置的另一侧安装有第三电磁阀，所述第三电磁阀的另一侧安装有气体流量计，所述气体流量计的另一端安装有进气主管，所述进气主管连接有出气口组，所述出气口组安装于前挡板上，且其中心连线与链式传输设备平行，采用此结构，能够在白条鸡未喷糖时，进行一次加热，使糖汁更容易被挂在白条鸡上，同时，喷糖后，能够加快多余的糖汁流下，同时又因为控制器将风速控制在微风状态，不会将糖汁吹的散开，不会影响糖汁的均匀性，所述链式传输设备的另一端还安装有驱动轮组。

作为一种优选的技术方案，所述喷糖挡板组的左侧还安装有接糖槽，所述接糖槽的下方还安装有糖暂储部，所述糖暂储部的底部设置有出糖管，所述出糖管上安装有阀门，防止污染地面，同时也防止浪费。

作为一种优选的技术方案，所述前挡板上安装有第二喷糖口、第二出气口组，所述第二喷糖口、第二出气口组的结构、位置均与喷糖口、出气口组一样。

作为一种优选的技术方案，所述前挡板、后挡板之间还安装有底部接糖槽，防止浪费。

作为一种优选的技术方案，所述第一气泵、第二气泵的进气口均安装有空气过滤装置，能够防止有污染物进入生产车间。