[实用新型]用于药材或生鲜食材的粉碎剁料机

说明书

本实用新型公开了一种粉碎剁料机，尤其是公开了一种用于药材或生鲜食材的粉碎剁料机，属于食材生产加工工艺装备设计制造技术领域。提供一种细碎程度较为统一，生产效率高，生产过程人工参与度小的用于药材或生鲜食材的粉碎剁料机。所述的粉碎剁料机包括机架、容纳腔和粉碎系统或剁料铰切系统，所述的容纳腔布置在机架上，进入容纳腔内的需要粉碎的干燥药材通过粉碎系统打碎成细粉料，进入容纳腔内的需要剁碎的生鲜食料通过剁料铰切系统剁切成需要的细颗粒料。

技术领域

本实用新型涉及一种粉碎剁料机，尤其是涉及一种用于药材或生鲜食材的粉碎剁料机，属于食材生产加工工艺装备设计制造技术领域。

背景技术

随着餐饮业的发展，人们对餐饮作料的要求越来越高，尤其是随着以酒店、火锅为代表的餐饮的专业化，商家在准备如生海辣、姜、蒜、葱等碎末时，目前基本上都是采用人工进行剁碎。这样，不仅不能保证细碎程度的统一，同时由于如葱、生海辣一类味道较大的作料还会造成操作人员手、眼不适，而且效率也极较低，已越来越不能满足餐饮业发展的需要。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是：提供一种细碎程度较为统一，生产效率高，生产过程人工参与度小的用于药材或生鲜食材的粉碎剁料机。

为解决上述技术问题所采用的技术方案是：一种用于药材或生鲜食材的粉碎剁料机，所述的粉碎剁料机包括机架、容纳腔和粉碎系统或剁料铰切系统，所述的容纳腔布置在机架上，进入容纳腔内的需要粉碎的干燥药材通过粉碎系统打碎成细粉料，进入容纳腔内的需要剁碎的生鲜食料通过剁料铰切系统剁切成需要的细颗粒料。

进一步的是，所述的剁料铰切系统包括铰切剁料头、传动机构和驱动机构，所述的驱动机构与所述的传动机构位置相互适应的布置在所述的机架上，铰切剁料头通过传动机构布置在容纳腔内的相应位置处，传动机构的动力输入端与驱动机构的动力输出端连接；所述的粉碎系统包括旋转破碎头和所述的传动机构与驱动机构，旋转破碎头通过传动机构与铰切剁料头互斥的布置在容纳腔内的相应位置处。

上述方案的优选方式是，在容纳腔的底部还设置有出料孔，在出料孔上活动的布置有出料筛或通过锁扣可拆卸的固定有封孔板。

进一步的是，在容纳腔的中上部设置有隔板，在隔板上设置入料口。

上述方案的优选方式是，在出料孔的外侧设置有导料槽。

进一步的是，所述的驱动机构包括驱动电机和变速器，驱动电机的动力输出端与传动机构的动力输入端连接，所述驱动电机输出的原始转速通过所述的变速器调节。

上述方案的优选方式是，所述的铰切剁料头包括刀架和至少两把切刀，沿高度方向顺序的布置在刀架上的各把切刀在水平面内的投影沿刀架周向均布；所述的旋转破碎头包括至少两根打碎杆和所述的刀架，沿高度方向顺序的布置在刀架上的各根打碎杆在水平面内的投影沿刀架周向均布。

进一步的是，布置在刀架上的切刀为三把或四把，布置在刀架上的打碎杆均为三根或四根。

上述方案的优选方式是，所述的传动机构包括传动轴、传动轮和传动皮带，设置在驱动电机的动力输出端上的主动轮通过传动皮带与相应传动轴上的传动轮连接，铰切剁料头或旋转破碎头布置在最末一级传动轴的末端。

进一步的是，所述传动机构包括的传动轴为二至三根，各根传动轴之间通过相应的传动轮和传动皮带连接，铰切剁料头或旋转破碎头布置在最末一根传动轴的末端。