[实用新型]一种用于空气杀菌和除乙烯的多功能果蔬贮运保鲜机

说明书

本实用新型涉及一种多功能果蔬贮运保鲜机，特别涉及一种用于空气杀菌和除乙烯的多功能果蔬贮运保鲜机，包括：箱体(1)、乙烯吸附装置(2)、紫外线消毒灯(3)、控制器(4)、臭氧发生器(6)、箱体进气口(9)、乙烯吸附剂(12)和箱体出气口(17)；本实用新型克服现有技术的缺陷，提供一种应用在果蔬常见贮藏、运输环境，能够同时吸附果蔬贮藏库中的乙烯并产生臭氧气体，延长果蔬采后贮藏期并能够杀菌消毒的一种用于空气杀菌和除乙烯的多功能果蔬贮运保鲜机。本实用新型所用材料成本低廉、脱除乙烯效果显著、空气杀菌效果明显，装置简单易行，可广泛应用于果蔬贮运保鲜。

技术领域

本实用新型涉及一种多功能果蔬贮运保鲜机，特别涉及一种用于空气杀菌和除乙烯的多功能果蔬贮运保鲜机。

背景技术

乙烯是果蔬采后成熟衰老过程的关键性植物激素。当贮藏环境中的乙烯达到一定的浓度时，会引起果蔬采后成熟，促进果蔬的衰老，从而使果蔬提早失去商业价值，造成经济损失。目前，去除果蔬采后乙烯的方法主要有气调贮藏、重氮基环戊二烯熏蒸、环丙烯熏蒸、1-甲基环丙烯处理等方式，但是这些处理方式操作繁琐、成本高，处理不当还会引起果蔬生理紊乱。缺少简便易行、成本低廉、有效的乙烯脱除方式。

果蔬产品的生产具有季节性、局域性的特点，加之果蔬产品水分含量较高，且多成熟于夏、秋高温季节，极易受到各种病原菌的侵染而发生腐烂损失。据统计，我国由于各种原因造成的采后损失率高达25％～30％，经济损失达850～1000亿元，严重影响了果蔬产品的供应和消费，而发达国家果蔬产品损失率不到5％。同时，病原菌的繁殖还会引起食品安全问题。因此，亟需开发天然、绿色、无公害的新型果蔬采后病害控制技术。

高锰酸钾是一种强氧化剂，可以与果蔬贮藏过程中产生的乙烯反应，生成CO₂和水，其反应式如下：

3CH₂CH₂+2KMnO₄+H₂O→2MnO₂+3CH₃CHO+2KOH

CH₃CHO+2KMnO₄+H₂O→3CH₃COOH+2MnO₂+2KOH

3CH₃COOH+8KMnO₄→6CO₂+8KOH+2H₂O

臭氧是一种常用的消毒杀菌剂，由于其强氧化性，不仅可以杀灭果蔬贮藏环境中的致病微生物，还可以与果蔬贮藏过程中产生的乙烯反应生成CO₂和水，其反应式如下：

CH₂CH₂+O₃→C₂H₄O+O₂→CO₂+H₂O

紫外线消毒灯可向外辐射波长为253.7nm的紫外线，而病原菌中的遗传物质的紫外线最强吸收峰为253nm，因此利用紫外线照射，可引起细菌的DNA链断裂，杀灭核酸的生物活性，致病原菌死亡。紫外线还具有较强的氧化性，可将乙烯氧化成CO₂和水，同时还有除臭的功能。