[实用新型]一种酸奶发酵罐

说明书

本实用新型涉及一种酸奶发酵罐，其特征在于，包括发酵罐体、电机和减速机，所述电机和减速机设置在发酵罐体的顶部，电机与减速机连接，所述减速机上设有转轴，转轴设置在发酵罐体内，所述转轴的上部设有搅拌齿，转轴的下部设有等距离设有3个搅拌叶片，搅拌叶片与转轴之间呈直角连接，所述发酵罐体的顶部设有进料口，发酵罐体的底部设有出料管和排污管，发酵罐体的上部设有发酵液引流管和呼吸管，所述发酵罐体的管壁上设有保温层和加热管。本实用新型结构简单，发酵过程中充分搅拌均匀，发酵完成后清洗方便，通过设置温度计和加热管，能够保证恒温酸奶发酵，提高了产品的质量。

技术领域

本实用新型涉及酸奶生产设备技术领域，具体涉及一种酸奶发酵罐。

背景技术

酸奶生产是一个较为复杂的过程，各种因素都会对酸奶的品质产生影响。发酵是生产酸奶的一个必要步骤，而现有技术的发酵罐通常为一罐体，其需要人工控制罐体内的各种发酵参数，如温度、原料、氧气浓度、搅拌速度等。而人工控制的精度低，容易影响酸奶的品质，甚至造成酸奶发酵变质。另外，在酸奶发酵处理工艺过程中，酸奶发酵罐需要进行呼吸，将发酵产生的气体排出，并适当地吸入新鲜空气，因此酸奶发酵罐通常设有一个呼吸口。但现有技术中，呼吸口不可避免地会吸入空气中的有害细菌，有害细菌会影响酸奶的发酵过程，造成酸奶品质的下降。

因此，为避免上述技术问题，确有必要提供一种具有改良结构的酸奶发酵罐，以克服现有技术中所述的缺陷。

实用新型内容

本实用新型为解决公知技术中存在的技术问题而提供一种结构简单，搅拌充分均匀，清洗方便，能够保证酸奶的恒温发酵，提高产品质量的酸奶发酵罐。

为了解决上述技术问题，本实用新型提供了如下的技术方案：

一种酸奶发酵罐，其特征在于，包括发酵罐体、电机和减速机，所述电机和减速机设置在发酵罐体的顶部，电机与减速机连接，所述减速机上设有转轴，转轴设置在发酵罐体内，所述转轴的上部设有搅拌齿，转轴的下部设有等距离设有3个搅拌叶片，搅拌叶片与转轴之间呈直角连接，所述发酵罐体的顶部设有进料口，发酵罐体的底部设有出料管和排污管，发酵罐体的上部设有发酵液引流管和呼吸管，所述发酵罐体的管壁上设有保温层和加热管。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述发酵罐体的顶部设有氧气浓度计和温度计。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述发酵罐体的上部沿着内壁设有清洗管道，所述清洗管道上设有若干个清洗喷头。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述发酵液引流管上设有计量泵。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述呼吸管上设有消毒过滤器。

本实用新型具有的优点和积极效果是：

本实用新型结构简单，通过设置搅拌齿和搅拌叶片，发酵过程中充分搅拌均匀，发酵完成后通过清洗喷头对发酵罐进行清洗，清洗方便；在发酵罐内设置温度计和加热管，能够保证酸奶的恒温发酵，提高了产品的质量；在呼吸口上设置消毒过滤器，能够去除空气中的细菌，防止细菌进入发酵罐内，保证了产品的质量，在发酵液引流管上设置计量泵，能够精确控制原料的添加量。

附图说明

图1是本实用新型一种酸奶发酵罐的主视结构示意图。

图中：发酵罐体1、电机2、减速机3、进料口4、氧气浓度计5、温度计6、转轴7、搅拌齿8、搅拌叶片9、清洗管道10、清洗喷头11、发酵液引流管12、计量泵13、保温层14、加热管15、呼吸管16、消毒过滤器17、出料管18、排污管19。

具体实施方式