[实用新型]一种真空滚揉机

说明书

本实用新型公开了一种真空滚揉机，包括底板，所述底板的顶部从左到右依次设有第一支撑板、第二支撑板和第三支撑板，所述第一支撑板与第二支撑板之间设有滚揉筒，所述滚揉筒的内部嵌套有转棍，所述转棍处于滚揉筒内部的杆身上侧固定有第一支撑杆，所述第一支撑杆远离转棍的一端设有第一碾压头，所述转棍处于滚揉筒内部的杆身下侧固定第二支撑杆，所述第二支撑杆远离转棍的一端设有第二碾压头，所述滚揉筒的右侧通过焊接第一齿轮。本实用新型通过第一切割刀片和第二切割刀片对肉块进行切割分块，通过第一碾压头和第二碾压头对肉块进行撞击，使得滚揉筒内的肉块不断的分化揉合，提高了肉块的滚揉效果。

技术领域

本实用新型涉及食品加工领域，具体涉及一种真空滚揉机。

背景技术

真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，从而达到按摩、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构。

目前，滚筒在转动的过程中，滚筒内的肉块在运动惯性的作用下随滚筒转动，导致肉块与滚筒内壁之间撞击力减小，导致肉块滚揉效果差。

因此，发明一种真空滚揉机来解决上述问题很有必要。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种真空滚揉机，通过设有第一支撑杆、第一碾压头、第二支撑杆、第二碾压头、第一切割刀片和第二切割刀片，通过第一切割刀片和第二切割刀片对肉块进行切割分块，通过第一碾压头和第二碾压头对肉块进行撞击，使得滚揉筒内的肉块不断的分化揉合，提高了肉块的滚揉效果，且转棍的转动方向与滚揉筒的转动方向相反，增加了第一碾压头和第二碾压头与肉块之间的撞击力，进一步提高了滚揉效果，以解决技术中的上述不足之处。

为了实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种真空滚揉机，包括底板，所述底板的顶部从左到右依次设有第一支撑板、第二支撑板和第三支撑板，所述第一支撑板与第二支撑板之间设有滚揉筒，所述滚揉筒的内部嵌套有转棍，所述转棍的两端分别通过轴承贯穿滚揉筒的两端，所述转棍的左端通过旋转座与第一支撑板活动连接，所述转棍的右端通过轴承贯穿第二支撑板，所述转棍处于滚揉筒内部的杆身上侧固定有第一支撑杆，所述第一支撑杆远离转棍的一端设有第一碾压头，所述转棍处于滚揉筒内部的杆身下侧固定第二支撑杆，所述第二支撑杆远离转棍的一端设有第二碾压头，所述滚揉筒的顶部右侧设有出气管，所述滚揉筒的右侧通过焊接第一齿轮，所述第三支撑板靠近第二支撑板的一侧通过螺栓固定有驱动电机，所述驱动电机的输出端与转棍的右端固定连接，所述转棍处于第二支撑板和第三支撑板之间的杆身表面固定套接有主动轮，所述驱动电机的下方设有转杆，所述转杆的右端通过轴承与第三支撑板之间活动连接，所述转杆的左端通过轴承贯穿第二支撑板连接有第二齿轮，所述第二齿轮与转杆之间焊接相连，所述转杆处于第二支撑板和第三支撑板之间的杆身表面固定套接有从动轮，所述从动轮与主动轮之间通过皮带连接，所述驱动电机的上方设有连接板，所述连接板的左端与第二支撑板之间焊接相连，所述连接板的右端与第三支撑板之间焊接相连，所述连接板的顶部通过螺栓固定有真空泵，所述真空泵的输入端连接有吸气管，所述吸气管远离真空泵的一端固定有连接头。

优选的，所述第一支撑杆的数量设有多个，相邻两个所述第一支撑杆之间焊接有第一切割刀片，所述第一切割刀片由不锈钢板加工而成，所述第二支撑杆的数量设有多个，相邻两个第二支撑杆之间焊接有第二切割刀片，所述第二切割刀片由不锈钢板加工而成。

优选的，所述第一碾压头与第一支撑杆之间通过模具加工为一体化结构，所述第二碾压头与第二支撑杆之间通过模具加工为一体化结构。

优选的，所述第二齿轮位于第一齿轮的下方，所述第二齿轮与第一齿轮之间啮合连接。

优选的，所述连接头与出气管之间通过螺纹密封连接，所述出气管上安装有阀门，出气管的底部端口处安装有过滤网。