[实用新型]一种酿酒设备

说明书

本实用新型涉及一种酿酒设备，这种酿酒设备包括：负压装置，用于产生负压；冷凝装置，冷凝装置包括：冷凝器本体，具有第一中空腔；导气管，穿过第一中空腔，酒蒸汽由导气管的入口进入，并在导气管中冷凝为液体；负压气管，穿过第一中空腔，负压气管的第一端与导气管的出口连通，负压气管的第二端与负压装置连通，以使负压气管中产生负压，从而将导气管内未冷凝为液体的酒蒸汽抽入负压气管，并在负压气管中冷凝为液体，负压气管的第二端高于第一端；收集管，与负压气管的第一端和导气管的出口连通，收集负压气管内和导气管内冷凝的液体。本实用新型提供的酿酒设备可以提高出酒率，减少能耗，酒糟受热均匀，提高蒸酒效率，降低了酒糟糊锅的可能性。

技术领域

本实用新型涉及酿酒领域，具体涉及一种酿酒设备。

背景技术

酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的一种饮用品，而酒需要使用专门的酿酒设备进行酿造，其中，需要使用蒸馏设备将发酵成的酒糟中的酒精蒸馏出。

现有的酿酒蒸馏设备主要为蒸锅、导气管和冷凝器组成，其中，蒸馏方式可以分为液态发酵蒸馏和固态发酵蒸馏。其中，液态发酵蒸馏的成本低、产量高，但是口感、香气等比较差；固态发酵蒸馏的口感和香气最好，但是同样又伴随着成本高、产量低的问题。

图1示出了现有技术下针对固态发酵蒸馏的酿酒设备，如图1所示，可以看出，现有技术下，需要先将酒糟放入蒸锅A当中，在蒸锅A的锅底内通入温度在106～110℃的水蒸气，水蒸气加热酒糟并将酒糟中的醇类、酸类、醛类、脂类等成分带出得到酒蒸汽，酒蒸汽进入导气管B，通过冷凝器C冷凝后，得到的液体进入收集桶D以制得酒液。

目前现有的针对固态发酵蒸馏的酿酒设备的设计不合理，仍然存在一些缺点，比如密封性较差造成蒸馏出酒蒸汽的逸散，高温加热造成的能耗较高，出酒率较低，酒糟受热不甚均匀等等。

实用新型内容

鉴于上述背景技术存在的问题，为了降低蒸馏过程中的能耗，提高出酒率，使酒糟受热均匀以蒸馏出更多的酒液，有必要提出一种新的酿酒设备。

本实用新型的一个目的在于提供一种酿酒设备，这种酿酒设备包括：负压装置，用于产生负压；冷凝装置，冷凝装置包括：冷凝器本体，具有第一中空腔；导气管，穿过第一中空腔，酒蒸汽由导气管的入口进入，并在导气管中冷凝为液体；负压气管，穿过第一中空腔，负压气管的第一端与导气管的出口连通，负压气管的第二端与负压装置连通，以使负压气管中产生负压，从而将导气管内未冷凝为液体的酒蒸汽抽入负压气管，并在负压气管中冷凝为液体，负压气管的第二端高于第一端；收集管，与负压气管的第一端和导气管的出口连通，收集负压气管内和导气管内冷凝的液体。

在上述的酿酒设备中，导气管在第一中空腔中的部分可以选择为直形管或是螺旋形管。

在上述的酿酒设备中，负压气管在第一中空腔中的部分可以选择为直形管或是螺旋形管。

在上述的酿酒设备中，导气管、负压气管和收集管可以通过模具一体成型。

在上述的酿酒设备中，导气管、负压气管和收集管可以通过粘接、焊接或三通装置进行连通。

在上述的酿酒设备中，其包括：还包括：加热装置；蒸馏装置，具有第二中空腔，加热装置在蒸馏装置的外部进行加热，导气管的入口与蒸馏装置连通；收集装置，与收集管连通，以存储收集到的液体。

在上述的酿酒设备中，还可以包括：缓冲装置，缓冲装置，缓冲装置设置于负压装置与负压气管之间，用于对未冷凝的酒蒸汽进行进一步冷凝。

在上述的酿酒设备中，缓冲装置与负压气管连接的位置设置于缓冲装置的下方区域，下方区域的最高位置与缓冲装置最低位置的高度差小于缓冲装置高度的30％。

在上述的酿酒设备中，蒸馏装置包括搅拌器，搅拌器具有搅拌叶片，搅拌叶片设置于第二中空腔内。