[实用新型]一种肉类加工流水线灭菌装置

说明书

本实用新型公开了一种肉类加工流水线灭菌装置，包括梯度升温箱、下落区、微波杀菌室和降温室，所述梯度升温箱通过N块隔板将其内部分隔为N+1间梯度升温室，所述斜挡板内侧均活动安装有转运叶轮，所述梯度升温室底部均固定安装有加热器，所述下落区底部设置有微波加热叶轮，所述微波加热叶轮串通下落区与微波杀菌室，所述微波杀菌室远离下落区一端与降温室连通，所述微波加热叶轮位于微波杀菌室两端分别设置有金属扇叶，本实用新型通过将直线型流水线抬高重叠式架设从而提高了空间利用率，利用梯度式升温并急剧降温，通过温度急剧变化促使细菌死亡，结合微波杀菌，利用其热效应与非热效应的共同作用进一步进行肉制品的灭菌，灭菌效果更佳。

技术领域

本实用新型涉及肉制品加工技术领域，具体为一种肉类加工流水线灭菌装置。

背景技术

现有技术中申请号为“CN201621203700.1”的一种专用于加工坛子肉的微波灭菌装置，包括机架；机架的内侧传动辊，机架上铺设有传动带；机架的尾端处设置有接料机构，机架上方安装有灭菌箱；灭菌箱的上方设有电器箱，灭菌箱还配置有微波发生器；灭菌箱的两端设有反射门，反射门的下端通过合页连接有翻转板；灭菌箱的内部设置有温湿度传感器；灭菌箱上还设置带有金属屏蔽层的视屏窗，上述装置通过在机架上设置灭菌箱，灭菌箱配置有微波发生器，通过微波对通过灭菌箱的坛子肉进行加热灭菌，可以保持坛子肉本身的风味，更具有良好的灭菌效果，保证了坛子肉成品的品质。

但是上述该加工坛子肉的微波灭菌装置在使用过程中仍然存在较为明显的缺陷：1、上述装置为直线型流水加工线，该流水线占地面积较大，降低了空间利用率；2、上述装置采用微波对肉制品进行灭菌，灭菌形式单一，无法充分杀死肉制品中的细菌。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种肉类加工流水线灭菌装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种肉类加工流水线灭菌装置，包括梯度升温箱、下落区、微波杀菌室和降温室，所述梯度升温箱一端开设有下料口，所述梯度升温箱通过N块隔板将其内部分隔为N+1间梯度升温室，所述隔板上部开设有通道，所述梯度升温室内均固定安装有斜挡板，所述斜挡板内侧均活动安装有转运叶轮，所述转运叶轮远离梯度升温室一端固定安装有从动斜齿轮，所述从动斜齿轮均与主动齿轮啮合，所述主动齿轮固定安装在齿轮轴上，所述齿轮轴固定连接在驱动电机的驱动轴上，所述驱动电机固定安装在梯度升温箱上部，所述梯度升温室底部均固定安装有加热器，所述下落区位于梯度升温箱远离下料口一端，所述下落区底部设置有微波加热叶轮，所述微波加热叶轮串通下落区与微波杀菌室，所述微波加热叶轮一端固定安装有从动带轮，所述从动带轮通过轮带与主动带轮连接，所述主动带轮固定安装在齿轮轴上，所述微波杀菌室位于梯度升温箱底部，所述微波杀菌室远离下落区一端与降温室连通，所述降温室内安装有斜挡板，所述斜挡板内侧活动安装有转运叶轮，所述转运叶轮远离降温室一端固定安装有从动斜齿轮，所述从动斜齿轮与主动齿轮啮合，所述主动齿轮固定安装在微波加热叶轮远离从动带轮一侧，所述降温室一侧开设有出料挡板。

优选的，所述微波杀菌室底部固定安装有支撑座。

优选的，所述下落区内固定安装有一对挡板。

优选的，所述斜挡板和转运叶轮上均开设有通孔。

优选的，所述梯度升温箱上固定安装有支撑套筒，所述齿轮轴活动插设在支撑套筒内。

优选的，所述微波杀菌室包括微波发生器和微波反射扇叶。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

1、本实用新型通过将直线型流水线抬高重叠式架设从而提高了空间利用率，进而能够在单位面积内安装更多的灭菌装置，从而提高了产能；