[实用新型]一种新型监测酱香酒摊晾堆积发酵温度的装置

说明书

本实用新型提供一种新型监测酱香酒摊晾堆积发酵温度的装置，包括第一温度传感器、可伸缩多点温度检测杆、警报装置和控制单元，第一温度传感器分布设置于晾塘槽的相对两侧，每个晾塘槽内最多分布堆积四个发酵糟培堆，且每个发酵糟培堆上沿周向分布设置有多个可伸缩多点温度检测杆，可伸缩多点温度检测杆为可调节长度的伸缩杆，且伸缩杆上沿长度方向等间距分布固定有多个第二温度传感器，第一温度传感器和第二温度传感器均与控制单元通过有线或无线的方式连接，以实现数据上传，控制单元与警报装置相连。能监控摊晾温度及堆积发酵温度，有效控制和预防温度对发酵过程的影响。属于酿酒领域。

技术领域

本实用新型涉及一种新型监测酱香酒摊晾堆积发酵温度的装置，属于酿酒领域。

背景技术

酱香型白酒生产是多菌种混合共同作用的固态发酵，在其独特的生产工艺中，温度会影响整个堆子堆积发酵过程中微生物与微生物，微生物与环境之间物质和能量的交换，从而影响多种有益的酿酒微生物生长繁殖，甚至影响到窖内发酵，因此，摊晾堆积发酵温度直接与酱香酒的产质量息息相关。

发明内容

本实用新型提供一种新型监测酱香酒摊晾堆积发酵温度的装置，能监控摊晾温度及堆积发酵温度，有效控制和预防温度对发酵过程的影响。

为解决上述问题，拟采用这样一种新型监测酱香酒摊晾堆积发酵温度的装置，包括第一温度传感器、可伸缩多点温度检测杆、警报装置和控制单元，第一温度传感器分布设置于晾塘槽的相对两侧，每个晾塘槽内最多分布堆积四个发酵糟培堆，且每个发酵糟培堆上沿周向分布设置有多个可伸缩多点温度检测杆，可伸缩多点温度检测杆为可调节长度的伸缩杆，且伸缩杆上沿长度方向等间距分布固定有多个第二温度传感器，第一温度传感器和第二温度传感器均与控制单元通过有线或无线的方式连接，以实现数据上传，控制单元与警报装置相连。

前述装置中，所述第一温度传感器共有五组，五组第一温度传感器沿晾塘槽长度方向等间距分布设置，每组第一温度传感器中的两个第一温度传感器对称地设置于晾塘槽的相对两侧；

前述装置中，每个发酵糟培堆上沿周向等间距分布设置有六个可伸缩多点温度检测杆，可伸缩多点温度检测杆的一端插入至发酵糟培堆底部中心处，另一端露出至发酵糟培堆的外部；

前述装置中，可伸缩多点温度检测杆斜向插入发酵糟培堆内，且可伸缩多点温度检测杆与地面的夹角为45度。

与现有技术相比，本实用新型能够根据不同轮次，设置可伸缩多点温度检测杆的监测临界度数，根据温度来判断发酵糟培堆是否产生“腰线”及下窖最佳时间，有效控制和预防温度对发酵过程的影响。

附图说明

图1是本实用新型的平面布置图；

图2是发酵糟培堆的主视剖面结构示意图；

图3是本实用新型的控制原理图。

具体实施方式

为使本实用新型的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合附图对本实用新型作进一步的详细说明，应当理解，此处所描述的具体实施例仅用以解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。

实施例