[实用新型]一种冲皮成型机

说明书

本申请属于食品加工技术领域，尤其涉及一种可以在成型食品的表面进行再次成型的冲皮成型机，包括固定架，固定架上设置有至少一个独立的冲皮成型头，所述冲皮成型头包括冲皮切刀、位于冲皮切刀底部的下刀板和带动冲皮切刀上下运动并穿过下刀板的冲皮切刀气缸，下刀板设置有冲皮孔，冲皮切刀为中空设置，中空部分中设置有推皮杆，所述推皮杆与驱动其上下运动的推皮气缸相连，所述下刀板上方设置有切刀刮板，面皮从下刀板与切刀刮板之间穿过冲皮成型头。本申请与现有技术相比，最大的改进点在于能够保证被切断后的面皮在贴合在食品外表面上时，不会粘黏在冲皮切刀或者推皮杆上，从而能够顺利的下落，保证面皮的贴皮效果。

技术领域

本申请属于食品加工技术领域，尤其涉及一种可以在成型食品的表面进行再次成型的冲皮成型机。

背景技术

现有食品外表面的贴皮装饰成型工序大多采用工人手工进行，但是人工贴皮时，每个贴皮的造型和位置不能保持统一，会导致贴皮后的食品造型图案存在较明显差异，影响美观。并且利用手工进行贴皮，生产效率低且人力成本较高。

现有技术中已经出现了利用自动化设备代替人工进行贴皮，如专利申请号为201720202286.0，名称为《卡通包贴皮机》的实用新型专利，其技术方案为：本实用新型涉及卡通包贴皮机，以解决现有技术中人工贴皮的效率低、残品率高的问题。使用本实用新型生产卡通包时，当面点生坯随输送带传送至设定位置时，压面机构压制出面片，压制出的面片被步进机构送至贴皮机构下方，顶芯端部的模具随顶芯伸出而对面片进行冲压并制成五官小样，之后真空发生器将顶芯中部空腔内的气体抽出而将五官小样拾取在顶芯端部的模具上。顶芯继续伸出至面点生坯附近，再通过真空发生器向顶芯中充气即可将端部的五官小样吹至面点生坯上而制成卡通包。

上述专利虽然在理论上能够实现对面点的贴皮，但是在实际的生产过程中，上述设备在贴皮时，仍然会存在用于贴皮的面带不易切断，真空发生器无法彻底将五官小样的面皮吹到生坯上，易发生粘连。

发明内容

为了克服现有的表面成型装置存在的无法彻底将切断面皮吹到生坯上的问题，现在提出一种使食品表面贴合面皮的冲皮成型机。

为实现上述技术效果，本申请的技术方案如下：

一种冲皮成型机，包括固定架，固定架上设置有至少一个独立的冲皮成型头，所述冲皮成型头包括冲皮切刀、位于冲皮切刀底部的下刀板和带动冲皮切刀上下运动并穿过下刀板的冲皮切刀气缸，下刀板设置有冲皮孔，冲皮切刀为中空设置，中空部分中设置有推皮杆，所述推皮杆与驱动其上下运动的推皮气缸相连，所述下刀板上方设置有切刀刮板，面皮从下刀板与切刀刮板之间穿过冲皮成型头。冲皮切刀气缸带动冲皮切刀向下穿过下刀板形成剪切使面皮分离；此时推皮气缸推动推皮杆向下运动将被切的面皮送到食品表面进行贴合。当切刀向上回位时切刀刮板可使被切后剩余的残皮与切刀脱离，避免两者发生粘连，从而不影响手续面皮的正常工作。冲皮切刀的形状可以根据实际需求进行调整和更换，此处并未对其形状做出任何限定。

进一步地，所述切刀刮板上设置有通孔，所述通孔与下刀板的冲皮孔对应，用于冲皮切刀的往复穿行，位于面皮通行方向的切刀刮板两端分别设置有向上弯折的刮板段。当冲皮切刀完成切皮工序后，向上运动复位时，位于两端的刮板段由于向上弯折，能够对残皮起到拉力，使得残皮不易与冲皮切刀发生粘连。

进一步地，所述冲皮切刀的底部刃口为矩形、圆形、椭圆形、梅花形、五角星形、半圆形或不规则图案。理论上，底部刃口可以设置为任意形状。

进一步地，一个冲皮成型头上设置有多个冲皮切刀。

再进一步地，多个冲皮切刀与同一个冲皮切刀气缸相连。

再进一步地，多个冲皮切刀的形状相同。

再进一步地，多个冲皮切刀的形状不同。