[实用新型]一种刷蛋机

说明书

本实用新型公开了一种刷蛋机，包括机架，机架安装有驱动装置、毛刷长度变换机构和烤盘旋转机构，驱动装置、毛刷长度变换机构和烤盘旋转机构从上往下依次设置，驱动装置驱动毛刷长度变换机构竖直方向以及水平方向的运动。烤盘运动到烤盘旋转机构上时，首先横向涂刷蛋液，对食品进行横向反复涂刷蛋液；随后烤盘旋转，系统控制毛刷长度变换机构的涂刷部分的长度进行变化，随后纵向涂刷蛋液，纵向涂刷蛋液操作与横向涂刷蛋液操作的过程与方法基本一致；纵向涂刷蛋液操作完毕后烤盘反向转动九十度，随后烤盘被输送出去。采用该种方案的刷蛋机的整体占用的空间较小，能适用于面积较小的食品生产企业。本实用新型用于食品生产设备技术领域。

技术领域

本实用新型涉及食品生产设备技术领域，特别是一种刷蛋机。

背景技术

月饼、糕点和饼干等是一种以面粉为主要原材料经成型和烤制而成的点心，作为礼品和日常使用的月饼或者糕点，人们将它作为一种零食或添加饮食，食用方便又便于携带，已成为日常生活中或者节日不可或缺的一种食品。

为了提升口感以及风味，有时候需要在烤制前在糕点或者月饼上涂一层鸡蛋液，这样能使烤制出来的口感更好，且带有浓重的蛋香味道。

现有的月饼以及糕点生产线上有人工采用滚刷或者软刷将鸡蛋液涂抹到待烤制的食品表面的方式，这种方式涂抹起来较为费力，且无法满足工厂的大规模生产需要；现有的生产线还有使用刷蛋机对待烤制的食品表面进行刷蛋液处理的，该种刷蛋机为了使刷蛋液更加均匀，通常采用十字的刷法对待烤制食品的表面进行横向和纵向的涂刷蛋液工作，该种刷蛋机的横向涂刷蛋液机构以及纵向涂刷蛋液机构通常分开设置，在生产线上传输方向上排列，这种涂刷方式导致刷蛋机通常体积较大，对于较小的食品生产企业将占用大量的空间。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是：提供一种刷蛋机，以解决现有技术中所存在的一个或多个技术问题，至少提供一种有益的选择或创造条件。

本实用新型解决其技术问题的解决方案是：

一种刷蛋机，包括机架，所述机架安装有驱动装置、毛刷长度变换机构和烤盘旋转机构，所述驱动装置、毛刷长度变换机构和烤盘旋转机构从上往下依次设置，所述驱动装置驱动毛刷长度变换机构竖直方向以及水平方向的运动。

通过上述技术方案，烤盘运动到烤盘旋转机构上时，刷蛋机开始工作，首先进行横向涂刷蛋液操作，驱动装置驱动毛刷长度变换机构水平运动和竖直运动，对烤盘上的待涂刷的食品进行横向反复涂刷蛋液，当反复涂刷蛋液次数达到指定次数时，横向涂刷蛋液操作结束；随后烤盘旋转机构对烤盘进行旋转，使烤盘在水平面上转动九十度，系统控制毛刷长度变换机构的涂刷部分的长度进行变化，使涂刷部分的长度适用于旋转角度后的烤盘，随后进行纵向涂刷蛋液操作，纵向涂刷蛋液操作与横向涂刷蛋液操作的过程与方法基本一致；纵向涂刷蛋液操作完毕后烤盘旋转机构驱动烤盘反向转动九十度，使烤盘回复至进入刷蛋机时的状态，随后烤盘被输送出去，刷蛋机等待下次的工作。采用该种方案的刷蛋机的整体占用的空间较小，能适用于面积较小的食品生产企业。

作为上述技术方案的进一步改进，所述机架上安装有蛋液固定架，所述蛋液固定架设置于烤盘旋转机构的上方，所述蛋液固定架设置于烤盘旋转机构的一侧，所述蛋液固定架靠近烤盘旋转机构的一端固定连接有蛋液槽。

通过上述技术方案，蛋液槽用于盛放蛋液，毛刷长度变换机构在蛋液槽上蘸取蛋液。

作为上述技术方案的进一步改进，所述蛋液槽上方固定连接有用于刮离毛刷长度变换机构的刷毛部分上粘连的过量蛋液的滤液横杆。

通过上述技术方案，在毛刷长度变换机构的刷毛部分蘸取蛋液完毕后，驱动装置驱动毛刷长度变换机构在滤液横杆处反复运动，使刷毛部分与滤液横杆多次接触，对刷毛部分上粘连的过量蛋液进行刮离。