[实用新型]一种冻干机的辅助冷冻和加热系统

说明书

本实用新型属于冻干机领域，其公开了一种冻干机的辅助冷冻和加热系统，包括冻干箱，所述冻干箱内设有置物板；所述冻干箱上连接有用于向冻干箱内喷淋制冷剂的第一管道；还包括用于供应液体冷源和热源的供应模块，所述置物板内设有空腔；所述置物板的空腔和供应模块构成一个液体循环回路；通过第一管道、可以制冷的置物板使物体快速降温，使物体在0‑零下40℃范围内能够快速制冷，避免在此过程中生成冰晶刺破细胞壁，速冻结束后，通过改变置物板的温度，使其呈缓慢升温趋势，提高冻干效果。

技术领域

本实用新型涉及冻干机领域，具体为一种冻干机的辅助冷冻和加热系统。

背景技术

申请人烟台天鹭食品有限公司于2018年提出了一项实用新型专利ZL201821279714.0，公开了一种FD冻干机，其属于食品加工的机械领域。包括：一次蒸汽源加热器、恒温循环水罐、冷却换热器、冷却调节阀、加热调节阀、循环水泵、干燥仓体、加热搁板、冷阱、真空机组、电动调节充气阀、蒸汽调节阀。该技术方案相对一次蒸汽源直接加热循环水的加热系统而言，由于恒温循环水罐的热容量大、温度波动小，可以克服一次蒸汽源温度、压力波动给循环水调节造成的影响，为循环水温度调节提供稳定的热源，自动化程度、可靠性、控制精度都很高，实用性很强。

但是该方案仅仅是进行真空冻干操作，不适用于速冻、冻干一体化操作的方案。

申请人美国普莱克斯技术有限公司于2007年提出了一项发明专利申请ZL200710182133.5,公开了一种用于冻干的低温制冷系统,包括:低温换热器系统,其适合于使液体制冷剂蒸发和利用气体制冷剂来冷却传热流体；第一循环回路,其与低温换热器系统处于流体联接,适合于冷却具有传热流体的冻干室；第二循环回路,其与低温换热器系统处于流体联接,适合于冷却具有传热流体的冷凝器；和一个或多个阀,其以可操作的方式连接低温换热器系统、第一循环回路和第二循环回路。在其说明书第5页记载：低温冷却管路包括液氮源、低温换热器、排风或通风管。

该方案可以对产品进行深度冷冻和冻干操作，深度冷冻主要通过架子内通入通过液氮降温的冷媒，如硅油，实现对于物品的降温和冻干操作。

现有技术中均存在的问题在于：没有充分考虑到食品类产品冻干时，速冻温度的降温速度和产品冻干品质之间的关系。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种冻干机的辅助冷冻和加热系统，本方案的设计初衷在于：食品类冻干操作时，冻干品质和速冻温度是密切相关的，本方案需要在冻干箱内先速冻，然后在对速冻的产品进行冻干操作，所以通过第一管道、可以制冷的置物板使物体快速降温，使物体在0-零下40℃范围内能够快速制冷，避免在此过程中生成冰晶刺破细胞壁，速冻结束后，通过改变置物板的温度，使其呈缓慢升温趋势，提高冻干效果。

综合上述改进，可以使速冻、冻干效果更好，能够使产品的风味得到最大程度的保持。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种冻干机的辅助冷冻和加热系统，包括冻干箱，所述冻干箱内设有置物板；所述冻干箱上连接有用于向冻干箱内喷淋制冷剂的第一管道；还包括用于供应液体冷源和热源的供应模块，所述置物板内设有空腔；所述置物板的空腔和供应模块构成一个液体循环回路。

在上述的冻干机的辅助冷冻和加热系统中，所述供应模块包括用于存储液体的储液容器、用于对储液容器输出的液体进行加热的加热单元、用于对储液容器输出的液体进行制冷的制冷单元，所述空腔连接至加热单元、制冷单元。

在上述的冻干机的辅助冷冻和加热系统中，所述加热单元、制冷单元串联或并联。

在上述的冻干机的辅助冷冻和加热系统中，所述加热单元、制冷单元串联；

所述液体循环回路上设有循环泵和控制阀。

在上述的冻干机的辅助冷冻和加热系统中，所述加热单元、制冷单元并联；