[实用新型]一种多功能锅

说明书

本实用新型公开了一种多功能锅，包括玻璃锅盖、蒸煎锅以及煮锅，玻璃锅盖可开合扣合于蒸煎锅上沿处，蒸煎锅上沿下端面触接于煮锅上端；本实用新型可分别实现煮、蒸、煎和炸的烹饪功能，一锅多用，减少了烹饪锅具的购买数量，降低了对烹饪空间的占用面积，改进了蒸格对熏蒸食材不利的影响，也减少了玻璃锅盖生产中因打孔碎裂造成的废品率高的问题。

技术领域

本实用新型涉及食品设备，尤其涉及一种多功能锅。

背景技术

常见的锅类炊具都是一物一用，如煮锅；或者，一物两用，如煮锅及蒸锅；消费者想要实现多个烹饪功能就需要购买多个类型的烹饪锅，这样造成烹饪成本较高，购买多个不同类型的烹饪锅也占用更多的收纳空间。

为了随时查看锅类炊具内食材的烹饪程度，锅类炊具常用的是玻璃锅盖，而玻璃锅盖遇到水蒸气会凝结水雾，影响可视化效果，这就需要对锅体增加透气，为了锅体的透气以及锅体内外大气压强保持平衡，常见的手法是在锅体的玻璃锅盖上钻孔，这样的生产操作容易造成玻璃锅盖碎裂，增加玻璃锅盖生产的废品率，增加了生产的成本。

在蒸东西时，通用做法是在汤锅的基础上添加底部带透气孔的蒸格，但是常见的蒸格设计，也只能用于蒸东西；且该蒸格存在一些弊病，一旦煮锅内的水过多，就会透过通气孔涌上蒸格，将蒸格上的食材浸泡，影响欲熏蒸食材的口感；而蒸格上覆盖的玻璃锅盖遇蒸汽凝结的水滴下落到蒸格上，一部分水会存留蒸格底部，对熏蒸食材造成浸泡，也会影响欲熏蒸食材的口感。

实用新型内容

为解决上述问题，本实用新型提出了一种多功能锅，该锅具可分别实现煮、蒸、煎和炸的烹饪功能，一锅多用，减少了烹饪锅具的购买数量，降低了对烹饪空间的占用面积，改进了蒸格对熏蒸食材不利的影响，也减少了玻璃锅盖生产中因打孔碎裂造成的废品率高的问题。

本实用新型公开了一种多功能锅，包括玻璃锅盖、蒸煎锅以及煮锅，玻璃锅盖可开合扣合于蒸煎锅上沿处，蒸煎锅上沿下端面触接于煮锅上端，其可分别实现煮、蒸、煎和炸的烹饪功能，一锅多用，减少了烹饪锅具的购买数量，降低了对烹饪空间的占用面积；

所述蒸煎锅包括呈盆状结构的盆体和悬空架设于盆体内底壁处的金属蒸炸托架，盆状设计比起一般的蒸笼的设计，更具稳定性，不会发生蒸笼倾倒的情况；

所述盆体的盆口向外水平弯折构成蒸煎锅环形上沿，盆体的侧壁周向靠近盆口位置设计有呈阶梯状的缩颈结构，缩颈结构下部的盆体侧壁周向均匀分布有若干大通气孔，盆体侧壁大通气孔的作用是向蒸煎锅内通入煮锅的蒸汽，防止煮锅内沸腾的水直接浸泡蒸煎锅内的熏蒸食材，缩颈结构的环状台阶面周向均匀设置有至少三个支撑凸块，支撑凸块的作用是将玻璃锅盖悬空架起，形成蒸汽的外泄通道，避免锅体内压力过大顶翻锅盖，也避免蒸汽在玻璃锅盖内表面凝结起雾，影响玻璃锅盖的可视性；

金属蒸炸托架包括圆形网状格栅和四个支撑脚，所述圆形网状格栅下表面向下分布有四个支撑脚，该四个支撑脚触接于蒸煎锅的盆体内底壁上，通过支撑脚的支撑将圆形网状格栅悬空架设于蒸煎锅的盆体内底壁上方，金属蒸炸托架在蒸煎锅当蒸锅时的作用是防止蒸煎锅内的冷凝水浸泡蒸煎锅内的熏蒸食材，金属蒸炸托架在蒸煎锅当煎锅时的作用是油炸时将金属蒸炸托架置于蒸煎锅内底部，隔开食物与蒸煎锅底，可以防止食物粘底，也保证食物完全接触食用油；

所述玻璃锅盖直径小于蒸煎锅环形上沿内环的直径，且玻璃锅盖直径大于环状台阶面内环的直径，玻璃锅盖下表面通过环状台阶面上的支撑凸块的支撑悬设于环状台阶面上方，玻璃锅盖外缘周向与环状台阶面之间形成空隙，玻璃锅盖侧壁周向与对应的盆体缩颈结构侧壁之间形成环状空隙，玻璃锅盖、支撑凸块以及盆体呈阶梯状的缩颈结构共同形成蒸汽的外泄通道，代替有孔玻璃锅盖的通气孔的作用，既保持锅体内外气压一致，也避免蒸汽在玻璃锅盖内表面凝结起雾，影响玻璃锅盖的可视性；

蒸煎锅的盆体悬设容置于煮锅内，蒸煎锅环形上沿下端面与煮锅上端触接，该结构使得煮锅内沸腾的水蒸气只能通过蒸煎锅上的通气孔进入蒸煎锅内部。