[实用新型]一种用于食物入味的扎孔器

说明书

本实用新型公开了一种用于食物入味的扎孔器，包括操作筒和操作杆；操作筒一端设置有扎孔头，另一端设置有固定盖；固定盖上开有通孔，操作杆从通孔中穿过并插入操作筒内，操作筒的内壁上设置有若干均匀分布的平行滑道和垂直滑道，平行滑道和垂直滑道分别与操作筒的轴线相互平行和垂直，操作杆上设置有与平行滑道和垂直滑道相配合的凸块；操作杆的端部设置有可旋转的针头固定板，针头固定板上固定有若干针头；扎孔头的端部设置有挡板，挡板上开设有正对针头的细孔，针头固定板与挡板之间设置有压簧。采用该结构的扎孔器，可有效解决食材煮炙过程中难以入味的问题。

技术领域

本实用新型属于餐厨用具技术领域，具体涉及一种用于食物入味的扎孔器。

背景技术

在餐饮中，一部分食材在烹饪过程中由于体积较大、质地致密导致煮炙时间较长，造成食材口感变差，但煮炙时间过短又会导致食材不入味。例如禽肉类、根茎类蔬菜、豆腐等，由于其质地致密，且大部分菜肴中均要求他们呈现方块状，风味常常只能附着在其表面，只有延长煮制时间，达到食材入味的效果。

通常在烹饪过程中，厨师会利用刀具在食材表面划口，或者减小食材体积。但利用刀具划口浅，不能深入食材内部，不能高效提高食材入味速率，减小食材体积又达不到菜品要求。

实用新型内容

针对上述现有技术，本实用新型提供一种用于食物入味的扎孔器，以解决食材煮炙过程中难以入味的问题。

为了达到上述目的，本实用新型所采用的技术方案是：提供一种用于食物入味的扎孔器，包括操作筒和操作杆；操作筒一端设置有扎孔头，另一端设置有固定盖；固定盖上开有通孔，操作杆从通孔中穿过并插入操作筒内，操作筒的内壁上设置有若干均匀分布的平行滑道和垂直滑道，平行滑道和垂直滑道分别与操作筒的轴线相互平行和垂直，操作杆上设置有与平行滑道和垂直滑道相配合的凸块；操作杆的端部设置有可旋转的针头固定板，针头固定板上固定有若干针头；扎孔头的端部设置有挡板，挡板上开设有正对针头的细孔，针头固定板与挡板之间设置有压簧。

本实用中的扎孔器包括操作杆和操作筒，操作杆端部活动设置有针头固定板，针头固定板可沿操作杆旋转，不会对操作杆的旋转造成影响，并且方便针头固定板的更换；针头固定板上设置针头，针头在操作杆的带动下可以从扎孔头中伸出，并在压簧的作用下自动缩回到扎孔头内。操作筒内壁上的平行滑道与凸块配合可以对操作杆的运动轨迹进行限制，避免操作杆在运动过程中发生偏移；操作筒内壁上的垂直滑道与凸块相互配合可以对操作杆的位置进行固定，从而对针头的长度进行固定，避免在使用过程中针头不定而造成打孔困难。

在上述技术方案的基础上，本实用新型还可以做如下改进。

进一步，针头固定板朝向操作杆的一面设置有磁力环，操作杆的末端插入磁力环内；操作杆与针头固定板磁力连接。

本实用中的操作杆与针头固定板采用磁力进行连接，不仅连接牢固、便于更换，而且操作杆与针头固定板之间的相对运动更加灵活，不会对操作杆的旋转造成影响。

进一步，平行滑道设置有两条；垂直滑道设置有四条，从上到下依次为第一垂直滑道、第二垂直滑道、第三垂直滑道和第四垂直滑道，第一垂直滑道与挡板之间的距离等于第一垂直滑道与针头固定板之间的距离加上针头的长度，每两条垂直滑道之间的间距等于针头的长度的

本实用在操作筒内壁上设置有四条垂直滑道，可以将针头固定板固定在不同的位置，使伸出挡板的针头长度可以发生变化，可以在食材上打出不同深度的小孔，也可以针对不同的食材选择合适长度的针头，应用更加灵活多样。

进一步，操作杆上端设置有用于提醒凸块到达垂直滑道的刻度。

本实用在操作杆上设置有刻度，便于对凸块进行定位，可以提醒凸块到达垂直滑道，此时进行旋转，可以将凸块转进垂直滑道内，实现针头长度的固定。