[实用新型]全自动真空负压炒锅

说明书

本实用新型公开了一种全自动真空负压炒锅，包括机架，机架上安装有顶部敞口的锅体，锅体上设置有加热装置；机架上铰装有能上下摆动的摆臂，摆臂上固接有当摆臂向下摆动时能扣合在锅体顶部从而将锅体保持密封、向上摆动一定角度后能将锅体保持打开的锅盖；锅盖上安装有搅拌铲和驱动搅拌铲转动的搅拌电机，搅拌铲在锅盖扣合在锅体顶部时能伸入锅体内进行搅拌作业。该炒锅结构简单，使用方便，能实现真空负压炒制作业，且能自动排料、自动扣合锅盖，也能降低锅体的复杂程度，从而方便锅体排料和清洗锅体。

技术领域

本实用新型涉及一种全自动真空负压炒锅。

背景技术

在食品机械行业中，炒锅广泛应用于对食品的加热、搅拌等炒制工作；现有的炒锅通常包括真空型炒锅和非真空型炒锅，真空型炒锅的结构包括顶部敞口的锅体和能扣合在锅体顶部的锅盖，而搅拌铲是设置锅体内，由于搅拌铲设置在锅体内，首先，会导致锅体结构复杂，锅体与搅拌铲之间存在诸多死角，从而导致死角内容易存留物料，造成清洗难度加大，且锅体在倾倒排料过程中不容易排净；而非真空型炒锅通常是只包含一个敞口的锅体，不设置锅盖，而搅拌铲可以设置的锅体内或者在锅体一侧设置一个能摆入锅体内的搅拌铲，该结构的炒锅结构简单，但是，不能实现真空负压炒制工作，从而增大了炒制温度、降低了炒制效率，也降低了食品色泽和口感。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是提供一种结构简单，使用方便，既能实现锅体密封炒制作业，又能降低锅体的复杂程度，从而方便锅体排料和清洗锅体的全自动真空负压炒锅。

为解决上述技术问题，本实用新型包括机架，其结构特点是：所述机架上安装有顶部敞口的锅体，所述锅体上设置有加热装置；所述机架上铰装有能上下摆动的摆臂，所述摆臂上固接有当摆臂向下摆动时能扣合在锅体顶部从而将锅体保持密封、向上摆动一定角度后能将锅体保持打开的锅盖；所述锅盖上安装有搅拌铲和驱动搅拌铲转动的搅拌电机，搅拌铲在锅盖扣合在锅体顶部时能伸入锅体内进行搅拌作业。

采用上述结构后，由于搅拌铲是安装在锅盖上，因此，当锅盖扣合在锅体顶部时，搅拌铲能对锅体内的物料进行搅拌炒制作业，同时，锅盖能保持锅体的密封；而当锅盖随摆臂向上摆动一定角度后，搅拌铲也随锅盖从锅体内摆出，因此，锅体内没有多余结构，锅体内腔无结构死角，因此，方便锅体进行排料作业和清洗锅体。

为了进行真空负压炒制作业，所述锅盖或者锅体上设置有与外部的抽真空装置连通从而进行抽真空作业的抽真空孔。

为了方便将锅体内的物料排出，所述机架与锅体之间设置有将锅体举升至倾斜状态后从而使锅体保持排料状态的举升排料机构。

为了实现举升排料机构，所述举升排料机构包括水平设置在锅体左侧和右侧的举升臂，所述举升臂的后端部连接在锅体上、前端部铰装在机架上，所述机架上安装有驱动举升臂上下摆动从而将锅体举升至倾斜状态或者使锅体降落至水平状态的举升驱动装置。

为了实现举升驱动装置，所述机架上安装有位于每个举升臂前端部的轴承座，所述举升臂的前端部固接有转动连接在轴承座内孔中的支撑轴，所述举升驱动装置包括安装在机架上的蜗轮蜗杆减速机和驱动蜗轮蜗杆减速机动作的举升电机，所述蜗轮蜗杆减速机的输出轴或者输出孔与支撑轴固接在一起。

为了提高锅体炒制作业时的稳定性，所述机架包括位于锅体左侧和右侧的栏架、连接在两个栏架后端的固定架和连接在两个栏架底部的底架，所述轴承座安装在两个栏架的前端顶部；所述锅体降落至水平状态后，举升臂的后端部压靠在栏架的顶部。

为了方便驱动摆臂摆动动作，所述摆臂的后端部铰装在机架上、前端部伸至锅体上方并安装有锅盖；所述机架上安装有能驱动摆臂上下摆动的蜗轮蜗杆减速机和驱动蜗轮蜗杆减速机动作的搅拌电机。