[实用新型]一种连续式气泡解冻机

说明书

本实用新型涉及一种连续式气泡解冻机，包括首尾依次拼接的两个解冻水槽，所述解冻水槽包括第一解冻水槽和第二解冻水槽，第一解冻水槽用于盛放热水，第二解冻水槽用于盛放冷水；传送带机构，所述传送带机构的上表面用于放置待解冻的食品，所述传送带机构能够带动其上表面的食品从第一解冻水槽转运至第二解冻水槽中，并将第二解冻水槽中的食品转运至后续工序；所述第一解冻水槽和第二解冻水槽的下底面分别设有气孔，所述气孔与气泡发生装置连通，所述气泡发生装置产生的气体能够在解冻水槽的水层中产生气泡。

技术领域

本实用新型属于食品加工技术领域，具体涉及一种连续式气泡解冻机。

背景技术

目前，冻品原料的解冻主要使用低温高湿解冻，这种方法所解冻的产品易风干，从而影响产品口感；且解冻时间长，解冻后食品(如肉类)不均匀；难以改善异物附着率；产品易失水，从而导致出成率降低。

在发明人了解到的另外一种气泡解冻机结构中，其采用单节解冻水槽，解冻耗时长，耗费能源；且不能使得与冻品原料脱离的异物漂浮，只能靠人工捡出，不能有效去除产品中附着的异物；没有连续式网带，不能连续工作，影响生产效率；同时，解冻后的食品表面与内部温度不一致，表面容易受到高温破坏。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种连续式气泡解冻机，能够解决食品冻料解冻的过程中，解冻后食品温度不一致，生产效率低等问题。

为实现上述目的，本实用新型的第一方面提供一种连续式气泡解冻机，包括首尾依次拼接的两个解冻水槽，所述解冻水槽包括第一解冻水槽和第二解冻水槽，第一解冻水槽用于盛放热水，第二解冻水槽用于盛放冷水。

传送带机构，所述传送带机构的上表面用于放置待解冻的食品，所述传送带机构能够带动其上表面的食品从第一解冻水槽转运至第二解冻水槽中，并将第二解冻水槽中的食品转运至后续工序。

所述第一解冻水槽和第二解冻水槽的下底面分别设有气孔，所述气孔与气泡发生装置连通，所述气泡发生装置产生的气体能够在解冻水槽的水层中产生气泡。

作为本实用新型第一方面的进一步限定，所述传送带机构包括第一传送带机构和第二传送带机构，所述第一传送带机构设置在第一解冻水槽中，所述第二传送带机构设置在第二解冻水槽中。

作为本实用新型第一方面的进一步限定，所述第一传送带机构和第二传送带机构都具有提升段，所述提升段能够将食品从解冻水槽的水层中提升至高于解冻水槽的位置，并完成提升段上表面食品向下一解冻水槽或下一工序的转运。

作为本实用新型第一方面的进一步限定，所述第一传送带机构和第二传送带机构中提升段的上方设有喷淋机构，所述喷淋机构能够喷射清洁水，以实现食品从解冻水槽中提升后的清洗。

以上一个或多个技术方案的有益效果为：

(1)采用第一解冻水槽与第二解冻水槽配合使用的方式，能够利用第一解冻水槽中高温水实现冻料快速解冻，利用第二解冻水槽中低温水实现保温的功能，逐渐时间冻料内芯的解冻，保证解冻后原料的内外温度一致。

(1)通过气泡发生装置产生气泡，使水翻腾带动所解冻产品翻滚，并利用调速减速机保持传送带机构携带解冻产品持续运行于翻滚的水中，增加冻品原料解冻均匀性，有效防止冻品失水，进而提高产品出成率；连续式气泡解冻机可通过气泡漂浮使异物与产品自然分离，有效提高去除原料异物残留的效率。

(2)连续式气泡解冻过程速度可调、温度可以通过调价热水的温度控制，解冻冻料(如后全腿肉)温度均匀，失水率降低，有效提高出成率；

附图说明

构成本申请的一部分的说明书附图用来提供对本申请的进一步理解，本申请的示意性实施例及其说明用于解释本申请，并不构成对本申请的限定。

图1为本实用新型实施例中第一解冻水槽的结构示意图。