[实用新型]一种葡萄酒发酵罐

说明书

本实用新型涉及葡萄酒加工设备技术领域，提供一种葡萄酒发酵罐。包括罐体，罐体内设有多组导液管，顶盖的底部中间设有集气室，集气室的底部设有与集气室连通的导管，导管顶部设有活塞，活塞底部设有活塞杆，活塞杆底部设有推板，推板的顶部固定有多组伸缩弹簧，伸缩弹簧顶部挂设于导管外侧壁，罐体内壁悬空挂设有滤网，滤网将罐体内部隔离出一个纯液室，罐体的顶部设有进料管，进料管上设有密封盖，罐体底部设有出料管，出料管设有液阀。本实用新型的有益效果是：可实现对果肉和果皮的自动喷淋，使葡萄酒液的能上下循环，同时还可实现对果肉和果皮的翻滚与浸渍，提高葡萄酒中丹宁、色素等酚类物质的含量，提升了葡萄酒的品质。

技术领域

本实用新型涉及葡萄酒加工设备技术领域，特别涉及一种葡萄酒发酵罐。

背景技术

葡萄酒是用新鲜的葡萄经过发酵酿制而成的含酒精的饮品，特别是干红葡萄酒，发酵过程中，红葡萄中的优质丹宁、色素、香气物质、酚类物质是干红葡萄酒中重要组成部分。葡萄酒发酵的主要特点是浸渍发酵，即在葡萄酒的发酵过程中，酒精发酵作用和固体物质的浸渍作用同时存在，前者将糖转化为酒精，后者将固体物质中的丹宁、色素等酚类物质溶解在葡萄酒中。

发酵过程中还需要让果肉、果皮处于浸渍状态，让葡萄果肉、果皮始终处于浸渍状态是葡萄酒发酵罐待解决问题。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服现有技术的不足，提供一种葡萄酒发酵罐，主要用于解决让葡萄果肉、果皮始终处于浸渍状态，实现自动对果肉和果皮进行喷淋和浸渍。

本实用新型的上述技术问题主要是通过下述技术方案得以解决：包括罐体，所述罐体的顶部设有顶盖，所述罐体的底部设有支架，所述罐体的内壁设有多组导液管，所述顶盖的底部中间设有集气室，所述集气室的底部设有与集气室连通的导管，所述导管内部顶端设有活塞，所述活塞底部设有活塞杆，所述活塞杆底部设有推板，所述推板的顶部固定有多组伸缩弹簧，所述伸缩弹簧的顶部挂设于所述导管外侧壁，所述集气室的底部设有气阀Ⅰ，所述顶盖在所述集气室的正上方设有气阀Ⅱ和泄压阀Ⅰ，所述气阀Ⅱ和所述泄压阀Ⅰ均与所述集气室连通，所述顶盖上部还设有气阀Ⅲ和泄压阀Ⅱ，所述气阀Ⅲ和泄压阀Ⅱ与所述罐体内室连通，所述罐体内壁设有一圈圆环挡板，所述圆环挡板上悬空挂设有滤网，所述滤网将所述罐体内部隔离出一个纯液室，所述罐体的顶部设有进料管，所述进料管上设有密封盖，底部设有出料管，所述出料管设有液阀。

作为优选，所述导液管通过卡座固定于所述罐体内壁，所述导液管为L型，所述导液管的上端延伸至所述顶盖的底部，所述导液管的上端弯管部分还设有多组喷液口，所述导液管的底部位于所述纯液室内。导液管底部位于纯液室，可以避免果渣堵塞导液管和喷液口。同时L型的导液管可以较充分地对漂浮的果肉和果皮进行喷淋。

作为优选，所述罐体设有可视窗。所述可视窗可以从罐体外侧看到罐体内葡萄酒的发酵情况，以及可以看到所述推板的运动情况和所述推板对漂浮的果肉和果皮的翻滚情况。

作为优选，所述滤网上设有吊环。通过吊环来取放滤网。

作为优选，所述导管内壁设有限位块Ⅰ，位于所述导管外侧的所述活塞杆外壁设有限位块Ⅱ。限位块Ⅰ和限位块Ⅱ的作用主要都是为了将活塞的运动范围限制在导管内部，限位块Ⅰ可以保证活塞向下运动时不会运动出导管，限位块Ⅱ可以保证活塞向上运动时不被顶出导管。

本实用新型的有益效果是：葡萄酒发酵过程中产生大量二氧化碳气体，大量的二氧化碳气体使得葡萄酒液体上方的空间压强大于葡萄酒液体内部的压强，压强差使葡萄酒液体能自动通过导液管提升，从而实现对漂浮的果肉和果皮的喷淋，还实现了酒液的上下循环。同时集气室内外的压强差也实现了推板的上下运动，从而实现了对漂浮的果肉和果皮的翻滚和浸渍，提高了葡萄酒中丹宁、色素等酚类物质的含量，从而提升了葡萄酒的品质。

附图说明

图1是本实用新型的一种结构示意图；