[实用新型]一种包埋食品用香精成套乳化剪切设备

说明书

本实用新型公开了一种包埋食品用香精成套乳化剪切设备，包括反应釜、釜盖、步进电机、第一剪切单元、第二剪切单元和分散单元；釜盖：其通过升降单元与反应釜连接；步进电机：其安装在釜盖的顶部，其输出轴通过联轴器连接有传动杆；第一剪切单元：其包括轴流型桨叶和利齿，轴流型桨叶安装在传动杆的中部，且利齿均匀分布在轴流型桨叶的叶面上；第二剪切单元：其包括定子头和转子，转子固定在传动杆的端部，所述定子头为爪式结构，定子头通过稳定单元与釜盖连接，包埋食品用香精成套乳化剪切设备，剪切效果好，能够有效缩短生产的时间，能够避免反应釜上部物料难以吸入造成的死角，乳化均质更彻底，具备分散功能，使用寿命长。

技术领域

本实用新型涉及香精生产设备技术领域，具体为一种包埋食品用香精成套乳化剪切设备。

背景技术

乳化香精是利用单硬脂酸甘油酯等表面活性剂作为乳化剂，淀粉、果胶、羧甲基纤维素钠等为增稠剂，经乳化均质得到的水包油的香精，香精根据存在的形态分为液体香精和固体香精，液体香精又可分为水溶性香精、油溶性香精和乳化香精，香精在生产过程中需要用到香精成套乳化剪切设备，然而，现有的剪切设备，剪切效果差，不具备分散功能，稳定性差，不能够满足使用需求。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是克服现有的缺陷，提供一种包埋食品用香精成套乳化剪切设备，剪切效果好，能够有效缩短生产的时间，能够避免反应釜上部物料难以吸入造成的死角，乳化均质更彻底，具备分散功能，使用寿命长，可以有效解决背景技术中的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种包埋食品用香精成套乳化剪切设备，包括反应釜、釜盖、步进电机、第一剪切单元、第二剪切单元和分散单元；

釜盖：其通过升降单元与反应釜连接；

步进电机：其安装在釜盖的顶部，其输出轴通过联轴器连接有传动杆；

第一剪切单元：其包括轴流型桨叶和利齿，轴流型桨叶安装在传动杆的中部，且利齿均匀分布在轴流型桨叶的叶面上；

第二剪切单元：其包括定子头和转子，转子固定在传动杆的端部，所述定子头为爪式结构，定子头通过稳定单元与釜盖连接，所述稳定单元上安装有轴承，且传动杆装配在轴承的内部；

分散单元：其安装在反应釜的侧面；

其中，还包括进料管和出料管，出料管与反应釜的底部连通，且出料管与反应釜的连接处安装有出料阀，所述进料管与釜盖内部连通，所述步进电机的输入端电连接外部控制器的输出端。

进一步的，所述升降单元包括电动推杆和连接架，电动推杆安装在反应釜的顶部侧面，所述连接架固定在电动推杆的伸缩端部，釜盖固定在连接架的端部，所述电动推杆的输入端电连接外部控制器的输出端，在对该香精成套乳化剪切设备进行维护时，电动推杆的伸缩端通过连接架带动釜盖与反应釜进行分离，其操作简单，维护方便。

进一步的，所述分散单元包括超声波发生器和换能器，超声波发生器安装在反应釜的侧面，所述换能器装配在超声波发生器上，超声波发生器与换能器的输入端电连接外部控制器的输出端，超声波发生器发出超声波，换能器将超声波转换为机械振荡，通过空化作用对反应釜内部的料体进行分散，其能够有效消除料体中的气泡，大大提高了剪切的效果，同时通过机械振荡使附着在反应釜内壁上的料体进行脱落，从而保证反应釜釜壁的换热效果。

进一步的，所述稳定单元包括稳定环和连接杆，轴承装配在稳定环上，所述稳定环通过连接杆与釜盖连接，稳定环用以对传动杆的远端进行支撑固定，避免传动距离过长而导致传动杆受力损坏，保证了该香精成套乳化剪切设备的使用寿命。

进一步的，还包括通孔，所述通孔为扇形结构，通孔均匀开设在稳定环上，通孔用于保证稳定环上下介质流动的均匀性。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：本包埋食品用香精成套乳化剪切设备，具有以下好处：