[实用新型]一种粗过滤装置及食用油过滤系统

说明书

本实用新型公开了一种粗过滤装置及食用油过滤系统，属于食品加工技术领域。它包括粗过滤箱体以及设置在所述粗过滤箱体的除渣机构；所述除渣机构包括转笼组件，安装在所述粗过滤箱体内，转笼组件上部伸出至所述粗过滤箱体的开口外，第一驱动组件用于给所述转笼组件提供动力，吹风组件安装在所述转笼组件的上部一侧，载渣组件，设置在所述转笼组件的上边缘的下方一侧，用于承载被所述吹风组件从转笼组件吹落的食物残渣，通过从油液中打捞食物残渣的方式，避免大的食物残渣在过滤中被分解成细小的微粒，仍然存在油液中，影响产品质量，缩短产品的保质期甚至产生食品安全隐患。

技术领域

本实用新型属于食品加工技术领域，具体地说，涉及一种粗过滤装置及食用油过滤系统。

背景技术

在食品的油炸过程中，煎炸油在空气、水份和食物残渣存在的情况，持续高温加热，油脂产生聚合、分解和氧化等一系列复杂的化学反应，油脂氧化成酸，油脂水解也生成酸。同时，悬浮在油脂中的碳化残渣(如细小的面粉、淀粉颗粒)、过氧化物和高分子聚合物，是油脂氧化反应和水解反应的催化剂。煎炸油经长时间使用后，酸价和过氧化值升高，严重影响产品质量，缩短产品的保质期甚至产生食品安全隐患。

中国专利申请号CN201020215668.5，公开了一种旋流式煎炸油连续过滤机，属于食品加工设备，包括大锥形旋流分离器、小锥形旋流分离器、旋转式滤纸过滤装置、油泵、机架等，一个大锥形旋流分离器与两个以上小锥形旋流分离器相连，小锥形旋流分离器呈圆周排列或直线排列，大锥形旋流分离器下部有一个带伞形挡流块的贮渣器，旋流分离器下方安装有旋转式滤纸过滤装置，由两个同轴转盘与绕转盘下半周外圆的网带形成凹弧形槽，滤纸由网带和两个同轴转盘的外圆周夹持，形成底部周边密闭的过滤容腔。在食物油炸过程，食物中松软的部分因油炸会从食物本体中脱落，落在油中，形成较大的食物残渣，这些食物残渣就是油里的焦糊味的最重要来源，因此，要除去食用油的焦糊味，就要除去这些残渣。该装置虽然能够对油炸中的油液进行过滤，但是采用旋流式过滤，会使原本较大的食物残渣碰撞、摩擦变得粉碎，从而溶在油液中，虽然通过该装置能够分离出部分，但是仍会有残留，其过滤效果并不好，且过滤速度较慢并不适用大规模的油炸食品生产。

实用新型内容

1、要解决的问题

针对现有装置对于煎炸油中较大的食物残渣过滤效果不佳的问题，本实用新型提供一种粗过滤装置，包括粗过滤箱体以及设置在所述粗过滤箱体的除渣机构；所述除渣机构包括转笼组件，安装在所述粗过滤箱体内，转笼组件上部伸出至所述粗过滤箱体的开口外，第一驱动组件用于给所述转笼组件提供动力，吹风组件安装在所述转笼组件的上部一侧，载渣组件，设置在所述转笼组件的上边缘的下方一侧，用于承载被所述吹风组件从转笼组件吹落的食物残渣，通过从油液中打捞食物残渣的方式，避免大的食物残渣在过滤中被分解成细小的微粒，仍然存在油液中，影响产品质量，缩短产品的保质期甚至产生食品安全隐患。

2、技术方案

为解决上述问题，本实用新型采用如下的技术方案。

本实用新型第一方面提供一种粗过滤装置，所述粗过滤装置包括粗过滤箱体以及与所述粗过滤箱体配合使用的除渣机构；所述除渣机构包括：

转笼组件，其安装在所述粗过滤箱体内，且所述转笼组件上部伸出至所述粗过滤箱体的开口外；

第一驱动组件，其用于给所述转笼组件提供动力；

吹风组件，安装在所述转笼组件的上部一侧；

载渣组件，设置在靠近所述转笼组件端部的位置，用于承载被所述吹风组件从转笼组件上吹落的食物残渣。

优选的，所述粗过滤箱体的底部设有斜板，且所述斜板与所述粗过滤箱体的底部一体成型。

优选的，所述粗过滤箱体上端开口盖合有上盖体，上盖体一侧折弯成拱形，且所述上盖体与粗过滤箱体的开口之间形成空腔，所述空腔内设置有吹风组件。