[实用新型]一种食品熏制设备

说明书

本实用新型公开了一种食品熏制设备，包括熏箱、电加热器、熏料盘和熏物架；熏箱为底部开口且侧壁具有合页拉门的空心腔体结构；熏箱的底部开口的上方具有水平开设的抽拉口；抽拉口的上方水平固定有底网；电加热器固定在熏箱的底部开口处；熏料盘抽拉设置在抽拉口内；熏物架为顶部开口的盘体结构，熏物架数量至少为一个，且能够罗叠放置在底网的顶面上。本实用新型提供了一种通过电加热器和熏料盘配合的食品熏制设备，解决了灰尘大、卫生性不足的问题；通过设置多个可罗叠设置的熏物架，增加了熏制食品的放置量，最大化的利用了熏箱的使用体积，熏制效果好，使用方便。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，更具体的说是涉及一种食品熏制设备。

背景技术

烘烤熏制食品是我国传统美食中常见的品种，尤其是对牛羊肉的加工制作，传统的制作方式是将待烘烤的肉制品放置在烧烤架上，底部通过燃烧的木炭进行烘烤熏制。

但是，制作过程中，肉制品曝露在空气中，木炭燃烧产生的灰尘等落在肉制品上，不能保证卫生，同时，受烤架面积的影响，加工的肉制品数量有限，产量过低，由于无法保证肉制品足够的烘烤熏制时间和温度，影响食品的感官和口味，增加人力物力的同时延长了制作时间。

因此，如何提供一种熏制效果好、且使用方便的食品熏制设备，是本领域技术人员亟需解决的问题。

实用新型内容

有鉴于此，本实用新型提供了一种食品熏制设备，旨在解决上述技术问题。

为了实现上述目的，本实用新型采用如下技术方案：

一种食品熏制设备，包括：熏箱、电加热器、熏料盘和熏物架；

所述熏箱为底部开口且侧壁具有合页拉门的空心腔体结构；所述熏箱的底部开口的上方具有水平开设的抽拉口；所述抽拉口的上方水平固定有底网；

所述电加热器固定在所述熏箱的底部开口处；

所述熏料盘抽拉设置在所述抽拉口内；

所述熏物架为顶部开口的盘体结构，所述熏物架数量至少为一个，且能够罗叠放置在所述底网的顶面上。

通过上述技术方案，本实用新型提供了一种通过电加热器和熏料盘配合的食品熏制设备，解决了灰尘大、卫生性不足的问题；通过设置多个可罗叠设置的熏物架，增加了熏制食品的放置量，最大化的利用了熏箱的使用体积，熏制效果好，使用方便。

优选的，在上述一种食品熏制设备中，所述熏物架的外侧壁下方具有向内凹陷的下卡槽，所述熏物架的内侧壁上方具有向内凹陷且与能够所述下卡槽卡合的上卡槽。通过下卡槽和上卡槽的设置，能够使各个熏物架的罗叠状态更稳定，增强了结构稳定性。

优选的，在上述一种食品熏制设备中，所述熏物架的底壁和侧壁均匀开设有多个进气孔。有利于烟气进入各个熏物架中，不会影响食品的熏制效果。

优选的，在上述一种食品熏制设备中，所述熏箱的内顶壁上挂设有多个挂钩。能够对需要悬挂的熏制食品进行悬挂，提高功能的多样性。

优选的，在上述一种食品熏制设备中，所述熏料盘为网状结构。不会对热气的上升产生影响。

优选的，在上述一种食品熏制设备中，所述熏料盘位于所述熏箱外部的侧壁具有盘体拉手。便于对熏料盘进行抽拉，对内部的辅料进行添加和清理。

优选的，在上述一种食品熏制设备中，所述合页拉门的外壁具有门体拉手。便于合页拉门的开启和关闭。

优选的，在上述一种食品熏制设备中，所述熏箱为矩形的箱体结构。外形结构整齐美观。

优选的，在上述一种食品熏制设备中，所述熏物架矩形的盘体结构。能够与熏箱的外形结构相适应。