[实用新型]一种蛋液混合机

说明书

本实用新型公开了一种蛋液混合机，涉及蛋糕制作设备的技术领域，旨在解决人工混合打发后的蛋清、蛋黄与面糊时效率较低，人工成本较大的问题。其包括基座、设于基座上方的机架、设于机架一侧的把持部、套设于把持部上的搅拌锅及设于把持部上方的搅拌装置，搅拌装置包括设于机架侧方的曲线运动机构、连接于曲线运动机构上的搅拌铲，曲线运动机构的活动面在竖直平面内，曲线运动机构能够驱动搅拌铲在搅拌锅内的竖直平面内做曲线运动、把持部上设有驱动搅拌锅旋转的旋转机构。本实用新型在保证打发后的蛋液中空气含量的情况下对蛋液、蛋黄和面糊进行快速搅拌，具有节省人力，提高混合效率的有益效果。

技术领域

本实用新型涉及蛋糕制作设备的技术领域，尤其是涉及一种蛋液混合机。

背景技术

蛋糕的加工一般需要将蛋清、蛋黄先分离，分批次将蛋白和糖、PH值调节剂混合后放入打蛋搅拌器搅拌充气，然后按比例与蛋黄及面粉混合物放在在一起手工搅拌混合，最后注模或成形烘烤。在上述过程中，打发后的蛋清在与蛋黄和面粉混合的过程中，为防止消泡，不能采用旋转搅拌的方式搅拌混合物，因此多为人工进行搅拌，导致效率较低，人工成本较大。

实用新型内容

针对现有技术存在的不足，本实用新型的目的是提供一种蛋液混合机，其在保证打发后的蛋液中空气含量的情况下对蛋液、蛋黄和面糊进行快速搅拌，具有节省人力，提高混合效率的有益效果。

本实用新型的上述实用新型目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种蛋液混合机，包括基座、设于所述基座上方的机架、设于所述机架一侧的把持部、套设于所述把持部上的搅拌锅及设于所述把持部上方的搅拌装置，所述搅拌装置包括设于所述机架侧方的曲线运动机构、连接于所述曲线运动机构上的搅拌铲，所述曲线运动机构的活动面在竖直平面内，所述曲线运动机构能够驱动所述搅拌铲在所述搅拌锅内的竖直平面内做曲线运动、所述把持部上设有驱动所述搅拌锅旋转的旋转机构。

通过采用上述技术方案，搅拌锅放置在把持部上，使用时，在搅拌锅内按比例放入打发后的蛋清、蛋黄和面粉以及其他添加剂，然后启动搅拌装置，使得曲线运动机构带动搅拌铲在竖直平面内做曲线运动，同时，旋转机构带动搅拌锅旋转，使得搅拌铲在搅拌锅内的不同位置进行搅拌，搅拌锅内的物料在搅拌铲的反复搅拌之下充分混合，而搅拌铲的搅拌并不是沿着同一方向旋转进行的，因此不会使混合物中的空气含量大幅度减小，保证了混合物的品质，大大的节省了人力，提高了物料混合的效率。

本实用新型在一较佳示例中可以进一步配置为：所述曲线运动机构包括竖直安装于所述机架上的驱动轮、带动所述驱动轮转动的驱动电机、转动连接于所述驱动轮的非圆心位置的连接杆，所述搅拌铲连接于所述连接杆靠近所述把持部一端，所述机架上设有限制所述连接杆的转动方向的导向机构。

通过采用上述技术方案，驱动电机带动驱动轮转动，驱动轮牵引连接杆上端进行圆周运动，从而使得连接杆的下端带着搅拌铲在搅拌锅内进行曲线移动，实现对搅拌锅内的物料的搅拌，但是，当搅拌锅内存在物料时，可能会对搅拌铲进行粘连，使得搅拌铲的运动幅度较小，而设置的导向机构能够防止连接杆靠近搅拌铲一端的移动范围较小的问题，使得搅拌铲能够更大幅度的在搅拌锅内进行移动，将物料搅拌的更加均匀，效率更高。

本实用新型在一较佳示例中可以进一步配置为：所述导向机构包括设于所述连接杆上的滑块、沿竖直方向滑移设于所述机架上的导向板，水平设于所述导向板上的滑槽，所述滑块滑移设于所述滑槽内。

通过采用上述技术方案，当驱动轮带动连接杆移动时，将连接杆的运动分为沿着滑槽的水平分运动和导向板沿着机架的竖直分运动，并限制了连接杆的转动，从而使得连接杆用于连接搅拌铲的一端的运动轨迹与连接杆与驱动轮的连接部位的运动轨迹相同，形象的模拟了人手的搅拌过程，较大幅度的对搅拌锅内的物料进行翻搅，使得搅拌锅内的物料混合的更加均匀。