[实用新型]一种中式香肠风味蛋白酶发酵装置

说明书

本实用新型公开了一种中式香肠风味蛋白酶发酵装置，包括：支撑件，底部支撑在地面上；搅拌件，连接在所述支撑件上；阀门，连接在所述搅拌件的底部，并且设置在所述支撑件中；以及灌装件，连接在所述阀门上，并且一端穿出所述支撑件，能够灌装肠衣；从而克服了混合效果不佳，而且不能够对肠衣进行灌装的技术问题，达到了能够混合充分，并且能够对肠衣进行灌装的技术效果，实用性强。

技术领域

本实用新型涉及发酵技术领域，具体的说是一种中式香肠风味蛋白酶发酵装置。

背景技术

中式香肠是以猪、牛肉为原料，经过绞碎后，与蛋白酶发酵剂混合，经过微生物发酵，蛋白质降解，发生一系列的化学和生物反应，之后灌入肠衣中形成；

在发酵过程中，通常会使用到发酵装置，传统的发酵装置，混合效果不佳，而且不能够对肠衣进行灌装。

发明内容

针对相关技术中存在的上述不足之处，本实用新型目的是提供一种中式香肠风味蛋白酶发酵装置，以解决相关技术中的混合效果不佳，而且不能够对肠衣进行灌装的技术问题。

本实用新型为实现上述目的所采用的技术方案是：一种中式香肠风味蛋白酶发酵装置，包括：

支撑件，底部支撑在地面上；

搅拌件，连接在所述支撑件上；

阀门，连接在所述搅拌件的底部，并且设置在所述支撑件中；

以及灌装件，连接在所述阀门上，并且一端穿出所述支撑件，能够灌装肠衣。

进一步的：所述支撑件包括：四个支撑柱，底部支撑在地面上，用于连接所述搅拌件；以及四个加强件，连接在所述支撑柱之间。

进一步的：所述搅拌件包括：倒锥形搅拌筒，通过第一板连接在所述支撑件上；

第一法兰，连接在所述倒锥形搅拌筒的底部，用于连接所述阀门；

上盖，具有进料口，连接在所述倒锥形搅拌筒的顶部上；

以及旋转件，连接在所述上盖上，并且能够穿出所述上盖，延伸至所述倒锥形搅拌筒内。

进一步的：所述旋转件包括：第一电机，连接在所述上盖的顶部上，并且所述第一电机上的传动轴穿出所述上盖；

第二板，连接在所述传动轴的端部上，并且设置在所述倒锥形搅拌筒内；

搅拌轴，一端连接在所述第二板上，另一端延伸至所述第一法兰处；

若干个直叶片，连接在所述搅拌轴上，按层分布，每层为三个；

以及第一螺旋叶片，连接在所述搅拌轴上，设置在所述直叶片的底部，并且设置在靠近所述第一法兰处。

进一步的：所述灌装件包括：三通管，三个出口上都设置有第二法兰，中间部位的所述第二法兰与所述阀门连接；

第二电机，连接在所述三通管上的，左侧的所述第二法兰上；

灌装口，连接在所述三通管上的，右侧的所述第二法兰上，用于连接肠衣；

输送轴，一端连接在所述第二电机上，另一端延伸至所述灌装口处；

以及第二螺旋叶片，连接在所述输送轴上。

进一步的：所述灌装口包括：第三法兰，用于与右侧的所述第二法兰连接；锥形管，一端连接在所述第三法兰上；以及直管段，连接在所述锥形管的另一端上，用于连接肠衣。