[实用新型]水果加热剪切机

说明书

本实用新型涉及一种水果加热剪切机，包括带有容置腔的剪切箱、剪切机构以及搅拌机构，容置腔形状呈桶状，剪切箱的顶端设置有安装台，剪切机构、搅拌机构设置在安装台，安装台的侧面设置有箱盖，剪切箱的侧面设置有出料口，剪切箱的侧边设置有隔离层，隔离层包裹剪切箱的外壁以及底面，隔离层的内壁与剪切箱的外壁之间形成密封空间，隔离层表面设置有出水口以及进水口。本实用新型可通过隔离层使得剪切箱与隔离层之间形成密封空间，进水口输入热水在隔离层内循环，使得剪切箱内处于持续加温状态，可直接在剪切箱内完成加热灭菌的工序，有效的减少成本，且直接在一个设备里对水果进行搅拌、剪切、加热杀菌工序，减少了生产步骤，提高了生产效率。

技术领域

本实用新型涉及果酱加工设备技术领域，具体涉及一种水果加热剪切机。

背景技术

水果加工，以水果、浆果为原料，用物理、化学或生物等方法处理(抑制酶的活性和腐败菌的活动或杀灭腐败菌)后，加工制成食品而达到保藏目的的加工过程。现有的食品工厂制作果酱的时候，由于一些水果、浆果水含量较少且带有硬核，需要经过清洗、去皮、分切、碾碎、灭菌等多道工序，要用到滚揉桶、夹层锅、灭菌锅等多个设备的配合；但这对于许多水含量较多且不含硬核的水果来说，加工成本较高且工序较为繁琐，效率也比较低。

发明内容

本实用新型的目的在于克服现有技术的缺陷，提供一种成本较低、效率更高、结构简单的水果加热剪切机。

为实现上述目的，本实用新型采用一种水果加热剪切机包括带有容置腔的剪切箱、剪切机构以及搅拌机构，所述剪切箱的容置腔形状呈桶状，剪切箱的顶端设置有安装台，剪切机构、搅拌机构设置在安装台上，剪切机构、搅拌机构穿过安装台延伸至容置腔内，搅拌机构位于容置腔的中心轴位置，剪切机构设置在搅拌机构的一侧，所述安装台的侧面设置有箱盖，剪切箱的侧面设置有出料口，所述剪切箱的侧边设置有隔离层，所述隔离层包裹剪切箱的外壁以及底面，隔离层的内壁与剪切箱的外壁之间形成密封空间，隔离层表面设置有连通密封空间的出水口以及进水口。

本实用新型结构带来的有益效果是，通过在剪切箱的外壁设置隔离层，使得剪切箱外壁与隔离层内壁之间形成密封空间，通过进水口输入热水，热水在隔离层内循环，使得剪切箱内处于持续加温状态，这对于水含量较多且不含硬核的水果来说，可以直接在剪切箱内完成加热灭菌的工序，无需再配备其他设备进行加工，有效的减少了成本，且剪切箱内包括搅拌机构以及剪切机构，能够直接在一个设备里对水果进行搅拌、剪切、加热杀菌工序，大大减少了生产步骤，提高了生产效率。

本实用新型进一步设置为，搅拌机构包括第一旋转动力源、转轴、联轴器以及若干搅拌片，所述第一旋转动力源设置在安装台上，联轴器设置在容置腔的底面中心部分，所述转轴位于容置腔内，转轴的一端与第一旋转动力源形成固定连接，另一端与联轴器形成固定连接，第一旋转动力源带动转轴形成旋转配合，所述搅拌片沿转轴对称设置在转轴表面，位于转轴中段位置的搅拌片长度短于转轴底端位置的搅拌片，所述搅拌片上设置有锯齿。通过多对搅拌片实现多级破碎，使得水果果粒破碎均匀，而搅拌片上的锯齿可以提高破碎的效率和品质，转轴中段的搅拌片相对较短，避免对剪切机构造成伤害。

本实用新型进一步设置为，剪切机构包括第二旋转动力源、若干固定柱、第二转轴以及剪切器，所述第二旋转动力源设置在安装台上，第二转轴、剪切器以及固定柱设置在容置腔内，第二转轴的一端与第二旋转动力源连接，另一端与剪切器固定连接，第二旋转动力源带动第二转轴形成旋转配合，所述固定柱设置在第二转轴的周围，固定柱分别于剪切器以及第二旋转动力源形成固定连接。通过固定柱能很好的将剪切器固定在容置腔内，通过第二旋转动力源带动剪切器工作，将切碎的水果剪切至果酱状态。

本实用新型进一步设置为，隔离层的外壁还设置有保温层，所述保温层包裹整个隔离层，保温层的表面设置有外包层。通过增设保温层，能有效的将热量锁定在剪切箱内，保证剪切箱内的保温功能，有利于灭菌。

本实用新型进一步设置为，隔离层表面设置有若干半圆鼓包。通过半圆鼓包使隔离层的耐压能力更强，热交换效果更好。